Op zoek naar Afrikaanse recepten? Een van de bekendste keuken uit dit continent is misschien wel de Zuid-Afrikaanse keuken. Een keuken waar de verschillende invloeden merkbaar zijn.
Zo worden er veel kruiden en specerijen gebruikt. Dit is met name door de Indiase en Maleisische invloeden, al eeuwen geleden. Daarnaast zijn in de Zuid-Afrikaanse keuken de Britse invloeden merkbaar in hun puddings en af en toe wat zware kost. Ook de Chinese invloeden zijn te herkennen, en natuurlijk de invloeden van de oorspronkelijke bewoners van het continent.
Dit alles bij elkaar maakt dat het een hele veelzijdige keuken is, met allerlei verschillende smaken en bijzondere combinaties. In Nederland is waarschijnlijk toch wel het meest bekende recept de bobotie. Daarnaast zijn er heerlijke Zuid-Afrikaanse gerechten als biltong (vergelijkbaar met beef jerky), melktaart en potjiekos. Die laatste wordt traditioneel, jawel, in een pot op het open vuur gekookt.
Bobotie en meer Afrikaanse recepten vind je hier!
recept
In Zuid-Afrika dronk ik voor het eerst een rooibos latte. Dat was dat destijds best wel hip. Rooibos is afkomstig uit Zuid-Afrika, dus niet zo gek dat daar allerlei variaties op worden bedacht. Ik laat je zien hoe je makkelijk en snel zelf een rooibos latte maakt. Rooibos latte Deze red latte of...
Lees meer
recept
Langzaam pakken we weer de draad op. Na onze bruiloft en huwelijksreis is het nu terug naar de realiteit en wordt er dus ook weer dagelijks vers gekookt. Na elke dag op vakantie uit eten is het wel heel erg lekker om zelf weer te koken. Op vakantie deed ik de nodige inspiratie op. Onder andere door ...
Lees meer
recept
Wat is het eerste gerecht waar je aan denkt bij Zuid-Afrika? Bij mij was het in ieder geval bobotie. Tijd dus om hem eens zelf te maken. En dat bleek heel lekker! Ben je fan van Zuid-Afrika? Probeer dan ook eens deze chocoladecake met Amarula....
Lees meer
recept
Jullie hadden vast al gemerkt dat ik dol ben op chocoladecake. Of nouja, sowieso, alles met chocolade. Onder meer een Oreo en Baileys chocoladetaart en een frambozen chocoladetaart passeerden al de revue. Dit exemplaar met Amarula en witte chocolade wil ik jullie ook niet onthouden! Amarula is een d...
Lees meer
