Geroosterde tomatensoep
- Door Judith Pagrach
- Italiaans
- voor 2 personen
- Totale benodigde tijd30 minuten
Wat is de eerste soep waar je aan denkt als je denkt aan 'soep'? De kans is groot dat het tomatensoep is (en nee, niet alleen omdat je door de titel al een beetje werd geprimed ;-)). Tomatensoep is hartstikke bekend en iedereen heeft er wel zijn eigen versie van. Maar wist je dat het heel erg lekker is om de tomaten eerst te roosteren? Hierdoor hebben ze nét even wat meer smaak en heb je verder weinig nodig. Ik roosterde de tomaten in olijfolie en kruiden en pofte meteen de knoflook mee! Het scheutje room op het einde maakt het extra romig. Je kunt dit echter ook prima achterwege laten of vervangen door bijvoorbeeld kokosmelk of soja room. Hoe eet jij je tomatensoepje het liefste?
Geroosterde tomatensoep
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Totale benodigde tijd30 minuten
Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 5 roma tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl olijfolie
- 1/2 tl Italiaanse kruiden
- 1 takje verse basilicum
- 1 liter water
- 1 tl maizena
- 2 el verse slagroom*
- snuf zout
- zwarte peper naar smaak
- *Maak je een vegan of lactosevrije variant? Laat dit dan achterwege of vervang door kokosmelk!
Benodigdheden
- ovenschaal
- soeppan
- staafmixer
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 C.
- Leg de knoflooktenen met schil en al in de ovenschaal. Halveer de tomaten en leg ze met de platte kanten naar beneden in de ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en Italiaanse kruiden.
- Rooster ca. 15 minuten in de oven.
- Haal (met een mesje) het schilletje van de knoflook en doe dit samen met alle andere ingrediënten uit de ovenschaal in de pan.
- Voeg water, peper, zout en basilicum toe en laat enkele minuten koken.
- Na enkele minuten voeg je de maïzena toe en draai je het vuur laag. Roer door totdat je ziet dat de soep wat dikker begint te worden.
- Tot slot giet je er wat room in.
- Garneer met een takje basilicum!
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 62 | Calorieën uit vetten 27 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 3g, Waarvan | 5% | |
| Verzadigde vetzuren 1g | 4% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 0g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
