recept

Een lekkere soep is ideaal! Boordevol groenten, makkelijk te maken en goed voor te bereiden. Op dagen dat we echt heel druk zijn maak idd deze soep een dag van tevoren en warm ik hem voor serveren nog even op. Maar je kunt de soep ook prima in 10 minuten maken. Een makkelijke wortel zoete aardappels...

recept

Wie zegt dat je een aardappelsalade alleen in de zomer of lente kunt eten? Ik maakte een lauwwarme aardappelsalade die bewijst dat het ook echt comfort food voor de koudere dagen kan zijn. Vaak maak je het van gekookte aardappels. Dit keer ging ik voor krokant gebakken aardappels uit de oven. Die ge...

recept

Pompoensoep met kokosmelk en rode currypasta is een heerlijk verwarmende soep. Makkelijk te maken en heerlijk boordevol smaak! Pompoensoep is een van mijn favoriete soepen. Deze oranje groentesoort heeft een aardse, zoetige smaak die goed werkt in zowel hartige als zoete gerechten. Zo maak ik er gra...

recept

Een lekker vegetarisch hoofdgerecht voor het kerstdiner is makkelijker dan je misschien denkt! Deze gevulde flespompoen met heerlijk op smaak gebrachte parelcouscous is echt een topper. Als je gebruik maakt van een vegan tapenade (in de winkel kopen of zelf maken), is het gerecht helemaal vegan! Op ...

recept

Een vegetarisch gehaktbrood (meat loaf) is heerlijk als bijvoorbeeld vegetarisch hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. Maar je kunt het ook prima buiten de feestdagen om eten :-). Ik ben verrast hoe lekker de meat loaf is geworden, zonder vlees! Door de combinatie van vegetarische gehakt, champignons...

recept

Ovenschotels, wij blijven er dol op! Deze ovenschotel met aardappels en tonijn is een klassieker van mijn moeder. Heerlijk dunne schijfjes aardappel, smakelijke tonijn, smaakmakers als kappertjes en een knapperige bovenkant. Een heerlijke maaltijd waar iedereen zijn vingers bij aflikt! Dungesnede...

recept

Auberginesoep. Misschien zou je er niet zo snel aan denken om van deze groentesoort een soep te maken. Maar ik kan het je zeker aanraden! Vooral als je de aubergine, zoals in dit gerecht, flink lang roostert voor een rokerige, volle smaak. Auberginesoep uit Tel Aviv In deze soep vind je naast aube...

recept

Heb je zin in een hamburger, maar wil je eigenlijk iets gezonds op tafel zetten? Dan is dit de bowl voor jou. Deze vegetarische burger bowl is geïnspireerd op een hamburger. Zo vervul je al je cravings op een gezonde manier. Gezonde burger bowl Deze gezonde burger bowl is niet alleen heerlijk, ma...

recept

Het meest populaire gerecht op mijn site is al een hele tijd de Griekse ovenschotel met kip. Ik besloot een vegetarische variant te maken met vegetarische kipstukjes in plaats van kippendijfilet. Net zo lekker wat mij betreft! Makkelijke Griekse ovenschotel Ik vind Grieks eten echt heerlijk. De co...

recept

Hebben jullie weleens barbacoa gegeten? Het is een Mexicaanse stoofvleesschotel. Letterlijk betekent het 'barbecue', maar het wordt ook weleens met of bij soft shell tortilla's geserveerd. Heerlijk met wat salsa's en dips, zoals zure room en guacamole. Dit keer ging ik aan de slag met een ...

recept

Romige zalm pasta met zongedroogde tomaten: dat klinkt toch als muziek in de oren? Deze voedzame zalmpasta is klaar in minder dan 20 minuten en perfect voor drukke avonden. De zalm is heerlijk zacht en gedrenkt in een romige zongedroogde tomatensaus met spinazie. Ik vind het heerlijk om met zalm ...

recept

Deze pasta ovenschotel is lekker gekruid en zit vol met malse (vegetarische) gehaktballetjes. Echt een klassieker voor een makkelijk familiediner! Met slechts 9 ingrediënten maak je een heerlijke pasta ovenschotel, gegarandeerd een favoriet van kinderen én volwassenen. Met lagen tomatensaus, pasta...

recept

Een zachte warme pita besmeerd met tzatziki, bestrooid met sla, verse tomaten, komkommer, rode ui en krokant gebakken halloumi. Dat is de halloumi 'souvlaki', een vegetarische variant van het populaire Griekse gerecht. Wat is halloumi? Heb je al gehoord van de kaas die niet smelt? Dat is halloumi....

recept

Een heerlijke, smakelijke lauwwarme salade met kruidige bloemkool, knapperige spinazie, romige tahinisaus en om het af te maken knapperige nootjes. En niet zomaar nootjes, maar Cishew cashewnoten in de smaak ahorn harissa. Cishew cashewnoten Cishew is een duurzaam merk cashewnoten. Zij zorgen ervo...

recept

Taboule is een heerlijk Midden-Oosterse gerecht. Het is een lichte en verfrissende salade, ook nog eens makkelijk om te maken. Zet het op tafel op een warme dag, neem het mee naar een picknick of eet het als lunch op een warme dag. Lekker op zichzelf, nóg lekkerder met vegetarische kofte. Taboule ...

recept

Wie is er geen fan van pasta? Dit is een supersimpel en lekker pasta gerecht. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, want het is klaar in slechts 20 minuten. Makkelijk pasta recept Het is ZO simpel, maar wanneer je het op tafel zet lijkt het alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De smaak ...

recept

Deze gnocchi met broccolipesto en mozzarella is een van mijn favoriete gemakkelijke gnocchi recepten. Het is niet alleen heel lekker, maar ook snel te maken. Binnen een kwartiertje staat dit gerecht op tafel. Een recept voor jong en oud, want mijn zoontje Florent smult hier ook van! Gnocchi maken ...

recept

Katsu is een Japans vleesgerecht wat wordt gepaneerd en gefrituurd. Deze variant is het perfecte vegetarische (en zelfs vegan!) bijgerecht voor diner of lunch. Je maakt het in de oven. Net zo krokant, maar dan wat gezonder! De saus maakt het helemaal af. Wat is tofu katsu? In wezen is tofu katsu e...

recept

Deze vegetarische quesadilla is gevuld met groenten en vegetarische kip. Ik gebruik heerlijke verse tomaten, ui, mais en veel kaas. Maar deze gemakkelijke en smaakvolle quesadilla is een geweldige manier om overgebleven groenten te gebruiken. Wat zijn quesadilla's? Een quesadilla is een Mexicaans ...

recept

Smashed potatoes met een fluffy binnenkant en een knapperige buitenkant. Hoe lekker klinkt dat? Als je op zoek bent naar een easy-peasy, makkelijk diner dat niet meer voorbereiding vereist dan het schillen van aardappels, dan is dit het recept voor jou! Smashed potatoes traybake Voor dit recept he...

recept

Vegetarische Indiase kaas gemarineerd met tandoori masala kruiden, knoflook en yoghurt, geregen aan een stokje. Dat is net zo lekker als het klinkt! Je bereidt dit recept op een grill, oven of lekker op de BBQ. Een snel en makkelijk recept dat eruit ziet en smaakt zoals je in een Indiaas restaurant...

recept

Ik maakte eerder een hele lekkere pittige Vietnamese tofu. Die tofu zit zo boordevol smaak dat ik wed dat zelfs tofu-haters het lekker gaan vinden. Tofu wordt gemaakt van sojabonen en is een hele goede vleesvervanger. Boordevol eiwitten en vitamine b12. Hier in huis gebruiken we het dus regelmatig! ...

recept

Sinds een tijdje eet ik weer vis en dan het liefste een vis die goed voor me is. Zalm is natuurlijk een vette vis en bevat dus omega-olie. Dit is weer goed voor o.a. de hersenen. Het liefste kies ik dan voor een wilde zalm of op zijn minst een duurzaam gevangen zalm. Zalm vind ik vrij makkelijk, wan...

recept

Tahini (ook wel 'tahin', 'tahina' of 'techina' genoemd) is een sesampasta. Het wordt gemaakt van sesampasta en is qua smaak een beetje vergelijkbaar met pindakaas, maar dan wat lichter en bitterder. Je gebruikt het bijvoorbeeld om zelf hummus te maken, maar er zijn nog veel meer toepassingen! Bijvoo...

recept

Hoe gezellig ziet deze makkelijke maaltijd eruit? Het is geen Griekse salade, maar een bowl met de smaken van de Griekse keuken. Grieks koken, dat doe ik graag. En nog een bonuspunt als het snel op tafel staat. Daar zijn bowls perfect voor: ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en in kleine port...

recept

Ik heb vandaag een heerlijke vegetarische aardappelsalade voor je. Heb je dit weleens zelf gemaakt? In de supermarkt kun je tal van aardappelsalades kant-en-klaar kopen, maar eigenlijk is zelf maken hartstikke makkelijk. En natuurlijk erg lekker! Je kunt je salade vullen met wat je maar lekker vindt...

recept

Een lekker wokgerecht gaat er bij mij altijd wel in. Daarom maakte ik een makkelijk gerecht met ananas, gebakken tofu en een zoetzure saus. In een handomdraai op tafel en geheel veganistisch. Gebakken tofu De gebakken tofu is een heerlijke vleesvervanger. Het zit vol met eiwitten en heeft een vrij...

recept

Perfect voor een gezonde lunch of makkelijke maaltijd op een warme lentedag: deze frisse aspergesalade. Het is licht en verfrissend, gemaakt met verse groenten, wat pecannoten en aardbeien. Aspergesalade: lekker en simpel Deze lekkere groene aspergesalade combineert een aantal van mijn favoriete ...

recept

Laat de Italianen het maar niet horen, maar ik combineerde twee klassiekers: pizza en pasta bolognese. Eigenlijk toevallig, want het vegetarische gehakt moest op en ik had al pizzadeeg gemaakt. Af en toe heb je zin in een lekkere pizza, en dus ging ik aan de slag: pizza bolognese. Hoe pizza bologne...

recept

Pad Thai ken je waarschijnlijk wel. Dit Thaise gerecht bestaat uit gebakken ('Pad') rijstnoodles met een lekkere saus, groenten en soms ook vlees. De klassieke pad Thai met kip maakte ik al eerder voor je. Dit keer een helemaal vegetarische pad Thai. Minstens zo lekker en supersnel klaar. Veg...

recept

Romig, gezond en perfect voor doordeweekse avonden. Deze lekkere pasta met romige paprikasaus is smaakvol en staat binnen 30 minuten op tafel! Wat wil je nog meer? Makkelijk pastarecept Houd je van makkelijke pasta recepten, maar wil je een keer iets nieuws proberen? Dan is deze vegetarische past...

recept

Ik ben dol op risotto gerechten, vooral als het net zo lekker, voedzaam en snel is als deze variant met tomaten. Dit risotto recept staat in een handomdraai op tafel en is geheel aan te passen naar jouw dieetwensen. Risotto met tomaat Deze tomatenrisotto is simpel, lekker, voedzaam en snel. Dit re...

recept

Snelle recepten zijn altijd fijn om bij de hand te houden, vooral als ze lekker én gezond zijn! Maak deze heerlijke parelcouscous met gegrilde groenten en pesto voor een makkelijke lunch of een diner bomvol verse gegrilde groenten. Wat is parelcouscous? Parelcouscous is vergelijkbaar met gewone c...

recept

Lekker, gezond en vegetarisch. Dat is deze lasagne met courgette. Als je, net als ik, altijd op zoek bent naar makkelijke recepten die boordevol groenten zitten, dan is dit echt een aanrader. Deze vegetarische lasagne heeft een lekkere kaassaus en bevat linzen, courgette en een eenvoudige tomatensau...