Asian cuisine: pad thai

  • voor 2 personen
  • Totale benodigde tijd
Asian cuisine: pad thai

Een klassiek Thais recept: de pad thai. Misschien is het zelfs wel een van de bekendste recepten uit de Thaise keuken. Naast hem daar eten of het bestellen in een restaurant kun je pad thai ook prima zelf maken.Deze pad thai houden we erin! Hij was echt heerlijk. En, ondanks dat de ingrediëntenlijst best lang lijkt, is deze pad thai helemaal niet moeilijk te maken. Een leuke variatietip: gooi enkele minuten voor het einde een bakje taugé bij de pad thai! Houd je ook zo van de Thaise keuken?

Ingrediënten

  • 150 gram
  • (dikke)eiernoodles
  • 200 gram
  • kipfilet
  • 3 el
  • sojasaus
  • 1 cm
  • verse gember
  • (fijngesneden)
  • 3
  • bosuien
  • (fijngesneden)
  • 1 rode
  • peper
  • (fijngesneden)
  • 2 tenen
  • knoflook
  • (fijngesneden)
  • 200 ml
  • kokend water
  • 2 el
  • mirin
  • 1 el
  • vissaus
  • 1 el
  • limoensap
  • 1 el
  • palmsuiker
  • (als je dit niet hebt
  • 1/8 tl
  • witte peper
  • 75 gram
  • pinda's
  • (grofgehakt)

Benodigdheden

  1. wok

Instructies

  1. Snijd de kip fijn en marineer met 2 el sojasaus. Zet apart.
  2. Los het bouillonblokje op in kokend water. Doe nu de mirin, limoensap, suiker, vissaus, witte peper en overgebleven sojasaus erbij en roer totdat alles is opgelost. Zet ook dit mengsel apart.
  3. Kook de noodles volgens de verpakking, spoel af met koud water (zodat het niet gaat plakken) en giet af.
  4. Giet in een wok een scheutje arachideolie en voeg de knoflook en gember toe. Bak gedurende 2 minuten en voeg dan de bosui en rode peper toe. Doe de kip erbij en bak deze gaar.
  5. Wok de noodles mee en voeg beetje bij beetje de saus die je in stap 2. apart hebt gezet toe. Het gerecht is klaar als de noodles de saus vrijwel helemaal hebben opgenomen.
  6. Garneer met pinda's!
zelf pad thai makenOok lekker met stukjes omelet erin, peen julienne gesneden en taugé.
16 mensen willen het maken
1 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

2 responses to “Asian cuisine: pad thai

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *