recept

Appels horen bij de herfst! En we hebben geluk, want in Nederland zijn er heel veel appelsoorten die er groeien. Lekker uit het vuistje, in appelmoes of natuurlijk in een appeltaart. Ik besloot om een net wat andere appeltaart te maken. Geïnspireerd op de Franse galette, maakten we een taart met ee...

recept

Heb je tortilla's (of wraps) over? Maak er tostada's van! Tostada's zijn geroosterde of gefrituurde tortilla's, vaak gemaakt van maisbloem. Je kunt tegenwoordig trouwens in grote supermarkten ook kant-en-klare tostada's kopen mocht je geen leftovers hebben. Zelf had ik geen leftovers en kocht ik kan...

recept

Chocolate chip cookies. Je kent ze wel: van die grote, stevige Amerikaanse koeken. Een knapperige buitenkant, een zachte binnenkant en natuurlijk heerlijke chocolade stukjes. Een echte klassieker onder de koekjes! Ik ging aan de slag met een glutenvrije variant van deze koeken en zo ontstonden er su...

recept

Truffelrisotto, maar dan helemaal plantaardig (vegan)! Het klinkt misschien gek, want een risotto zonder kaas? Ik beloof je dat je het in deze risotto helemaal niet mist. Door de truffel, prei, tomaat en edelgistvlokken zit 'ie boordevol smaak! Comfort food truffelrisotto Deze creatie van Jerome p...

recept

Een gerecht met alleen maar items uit de voorraadkast en de vriezer, ideaal dus! De dag voor de boodschappen weer binnen zijn is het soms een kwestie van creatief zijn :-). Deze Midden-Oosterse bloemkool stoofpot kun je dus heel makkelijk zelf maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al hebt li...

recept

Tot mijn verbazing kwam ik erachter dat er nog helemaal geen Surinaamse recepten op mijn site staan. En dat is gek. Mijn moeder komt namelijk uit het buurland van Suriname, Guyana en veel van de gerechten uit Suriname kennen zij dus ook. Soms in een net iets andere vorm. Zo is de Guyanese bara wat b...

recept

Ik wist niet zo goed hoe ik dit gerecht moest noemen. Het is namelijk geïnspireerd op een cheeseburger, maar dan zonder broodje en met linzen als alternatief voor gehakt. Dus het is ook niet helemaal hetzelfde als een cheeseburger. Toch zorgen de linzen in combinatie met de kruiden wel voor een geh...

recept

Zin in een lekkere tomatensalade? Deze snelle salade maak je met slechts 5 ingrediënten + wat olijfolie en azijn. De salade heeft helemaal niet veel nodig, omdat de tomaten die je hiervoor gebruikt zo vol van smaak zijn! Honingzoet Ken je de Honingtomaten® van Looye kwekers? Het zijn echt mijn l...

recept

Ik ben dol op een lekkere traybake. Een traybake is een bakplaat of ovenschaal die je vult met wat je maar wil. De oven doet de rest. Ik heb een aantal populaire varianten op de site met Griekse kip en groenten met gehaktballen. Nu is het tijd voor een lekkere vegetarische traybake. Minder dan 5 mi...

recept

Rode linzen zijn lekker veelzijdig! Ik maakte er een heerlijke verse lunch mee die helemaal vegan en gezond is. De linzen zorgen voor een lekkere nootachtige smaak en voor de structuur van de spread. De flatbreads kun je ook kant-en-klaar kopen, maar dan mis je deze heerlijk zachte en fluffy broodje...

recept

Mega lekkere chocolade toetjes met een salted dulce de leche saus. Dit wil je maken. En vooral: dit wil je proeven! Zoet en zout samen heeft wat mij betreft sowieso een streepje voor. Smullen dus! Zowel de chocoladepudding als de saus zijn trouwens helemaal vegan. Begin je al een beetje te watertand...

recept

Mezze zijn kleine Midden-Oosterse hapjes. Eigenlijk een soort Midden-Oosterse tapas. Ik vind het superleuk om voor de borrel of als diner een mezze platter te maken met allerlei verschillende lekkere hapjes. Op de plank Daarbij ga ik altijd voor een combinatie van kant-en-klare hapjes en een aanta...

recept

Lekkere frisse en zomerse salades. Daar is het perfect weer voor nu! Knapperige little gem sla met verrassende toppings. Ik maakte weer een recept van Yotam Ottolenghi en it didn't disappoint! Een salade met een heerlijke Midden-Oosterse twist. Aubergine Een van de smaakmakers van deze bijzondere ...

recept

Banh mi is een traditioneel Vietnamees gerecht. Het bestaat uit: een baguette, knapperige ingelegde groenten, kruiden, smeersels en bijvoorbeeld tofu. 'Bánh mì' betekent in het Vietnamees letterlijk: "tarwe brood". Nu denk je misschien "een broodje, dat klinkt niet erg Vietnamees?!". Dit is de inv...

recept

Een vega burger met een Mediterrane twist. Burgers kun je op allerlei soorten manieren maken. Laatst deelde ik al een vega burger o.b.v. kikkererwten en wortel. Dit keer heb ik er een gemaakt van vega gehakt. Bij een lekkere burger draait het allemaal om de juiste toppings. Dus, dit keer: gegrilde M...

recept

Lekker licht eten, dat vind ik als het warmer wordt wel zo fijn. Bovendien wil ik dan vooral ook snel klaar zijn om lekker te kunnen genieten van het warme weer. Deze krieltjessalade is zo'n maaltijd. Je kunt hem prima op zichzelf eten als diner of lunch, maar ook bij de BBQ doet 'ie het goed. De sm...

recept

Er stond al een okonomiyaki op de site, maar ik had wel weer in in een nieuwe variant. Dit keer maakte ik deze Japanse omelet helemaal glutenvrij. Bovendien is deze helemaal vegetarisch. Okonomiyaki is een bekend Japans gerecht wat vergelijkbaar is met een dikke, goedgevulde pannenkoek. Vaak is deze...

recept

De kapsalon is een berucht gerecht met friet, vlees, kaas en om toch wat vitamines in deze caloriebom binnen te krijgen: sla. Al eerder liet ik zien dat dit wel anders kan met mijn versie van een gezonde kapsalon. Minstens zo lekker en een stuk verantwoorder. Het is nog steeds een van de meest popul...

recept

Vlees eet ik niet meer, maar af en toe een mooi en bijzonder stukje vis kan ik wel waarderen. Octopus vind ik bijvoorbeeld heerlijk. De bekende tapa 'pulpo a la gallega' bijvoorbeeld. Jaren geleden kon je zelf bij Appie voorgegaarde octopus kopen. Helaas inmiddels niet meer. Je kunt echt bij de groo...

recept

Ik heb weer een topper van een curry recept voor jullie! Boordevol lekkers en mega gezond. Je hebt de lekkere tofu reepjes, aubergine, lekker veel kruiden en dan de romige saus. Dan kan niet anders dan heerlijk zijn, toch? Erbij eet je rijst of naan brood. Op de site vind je een recept voor naan. Ze...

recept

Als je zin hebt in pizza, maar eens zin hebt in wat anders wat razendsnel klaar is, heb ik de ultieme tip voor je: de TORTIZZA. De tortizza is een samenvoeging van tortilla + pizza. Door een tortilla wrap als basis voor je 'pizza' te gebruiken, ben je supersnel klaar. Je topt de pizza's met wat je m...

recept

Deze smoothiebowl is een nieuwe favoriet hier! Lekker als ontbijt of lunch bijvoorbeeld! Hij is door de ingrediënten en toppings ook heerlijk vullend, dus je kunt er weer even tegenaan na het eten ervan. Het is een perfecte combinatie van groenten en fruit, wat ervoor zorgt dat het gezond EN lekker...

recept

Granola ken je vooral als een ontbijtgerecht, maar je kunt ook een hartige variant maken. Deze simpele bietensalade wordt echt next level getild door de crunch en smaak van de hartige granola die we als topping gebruiken. Door chilivlokken, komijn en koriander toe te voegen gaat het ineens van ontbi...

recept

"Hoe doe je dat?" Vraag je jezelf misschien weleens af. Ook als foodblogger kun je jezelf soms niet inhouden en voor dat je een foto kunt maken heb je al alles opgegeten. Haha! Het overkwam me de eerste keer dat idd deze met quinoa gevulde paprika's maakte. Ik had trek, het was laat en ik wilde gewo...

recept

Loaded nachos (of nachoschotels) zijn een feestje om te maken en om te eten! Je kunt de nachos natuurlijk toppen met wat je maar lekker vindt. Ik deed dit keer een variant met pulled oats. Zo heb je een vegetarische topping die toch wat weg heeft van vlees. Eigenlijk heb je maar een paar ingrediënt...

recept

Soep is zeker niet alleen iets voor in de winter of voor als het guur weer is. Er zijn tal van lekker lente- en zomersoepen. Wat dacht je van deze doperwtensoep? Traditionele snert wordt met spliterwten gemaakt. Daar blijven we in de dit recept ver van weg. We gaan voor heldergroene, frisse doperwte...

recept

Het weer is nog een beetje wisselvallig, maar we hebben de afgelopen weken al heerlijk kunnen genieten van de zon en het buiten eten. Wat past daar nou beter bij dan ijs? Ik heb een superleuk en makkelijk recept voor jullie: ijsschotsen. Hier heb je geen ijsmachine voor nodig. Sterker nog, je hebt m...

recept

Nu de zon zich weer heeft laten zien, hebben we wel weer zin in salades! En dan het liefste van die goedgevulde zomerse salades. Een salade is zoveel meer dan alleen sla, tomaat en komkommer! Deze zomerse variant is echt een topper. Allemaal ingrediënten die elkaar completeren in smaak en textuur. ...

recept

We hebben er even op moeten wachten, maar het is weer zover. De BBQ kan aan! En dat betekent ook tijd voor nieuwe BBQ recepten. Deze pakketjes met garnalen en groenten zijn gegarandeerd een succes. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en dan doet de barbecue de rest. Pakketjes van de BBQ of de...

recept

Huisgemaakte ijskoffie. Hoe lekker klinkt dat? Heel lekker, toch! Misschien koop je weleens ijskoffie to go, maar wist je dat het super makkelijk is om zelf de lekkerste ijskoffie te maken? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig! Plantaardige zelfgemaakte ijskoffie Deze iced coffee is ook nog e...

recept

Cupcakes van spaghetti? Ja echt! Deze leuke tussendoortjes worden gemaakt van gekookte spaghetti, kruidenpasta, een romige vulling en een courgette 'bloem'. Door de spaghetti eerst te koken en daarna in een vormpje te leggen, krijg je een 'spaghetti cupcake'. Ziet er leuk uit, is makkelijk te maken ...

recept

Asperges zijn weer in het seizoen. Dat seizoen duurt slechts kort, dus natuurlijk moeten we het er nu van nemen, haha! Ik kreeg onlangs een grote zak asperges (lucky me) en maakte daar ook een soep en asperge bapao's mee. Heerlijk dat witte goud! En dus op verschillende manieren klaar te maken. In d...

recept

Bami in een snel en eigentijds jasje! Deze bami bowl is super kleurrijk, bevat veel groenten én is in minder dan een kwartier klaar. Ideaal dus als je weinig tijd hebt en toch wat lekkers op tafel wil zetten. Ik gebruikte voor dit recept Honig fijne mie nestjes. Deze zijn in 5 minuten klaar, dus da...

recept

Nu we zo veel mogelijk moeten binnenblijven, probeer ik ook wat vaker uit mijn keukenkastjes te koken. Ik wil immers niet naar de supermarkt gaan voor wat kleine dingetjes. Wat we nu doen is 1 keer per week ongeveer online bestellen en dat is het. Als er dan echt iets niet is en er zijn nog wat ande...

recept

Heerlijk, de witte asperges zijn weer in het seizoen! Het witte goud is elk jaar rond april/mei weer volop verkrijgbaar en dan stormt menigeen er op af. Delicaat en een zachte smaak. Een van de meest bekende gerechten om met asperges te maken, is aspergesoep. Een romige soep met de zachte smaak van ...