Gezonde avondmaaltijd

De courgette, een veelzijdige groente boordevol gezondheidsvoordelen, speelt de hoofdrol in ons recept voor de courgette ovenschotel met gehakt. Deze smakelijke schotel combineert de sappige zachtheid van courgette met de rijke smaken van gehakt en paprika, en doet denken aan het heerlijke comfort v...

In de zomer ga ik graag voor frisse 'bowls'. Net zoals deze heerlijke noedelsalade met tofu en ananas. Een noodle bowl van koude rijstnoedels, heerlijk op smaak gebracht en getopt met heel veel lekker. Onder andere tofu gemarineerd in ketjap en ananas. Glutenvrije noodle bowl Een topper van een ge...

Ik maakte een heerlijke lauwwarme aardappelsalade met gegrilde zalm, geïnspireerd op Scandinavische smaken met radijsjes en dille. Een heerlijk fris gerecht wat je heel makkelijk zelf kunt maken. Het is geen traditionele aardappelsalade zoals je hem misschien gewend bent, maar meer een 'deconstruct...

Soms heb je zin in een lekkere snelle maaltijd, die ook nog eens gezond is. Laatst at ik alleen en lang in de keuken staan voor mezelf zag ik niet zo zitten. Maar een ongezonde hap afhalen ook niet. Dus ik maakte deze heerlijke snelle vegetarische soft shell taco's. Boordevol smaak en toch maar een ...

Met de zomer in volle gang is het tijd om te genieten van de heerlijke smaken van de zee. En wat is er beter dan een klassiek Zeeuws gerecht dat je smaakpapillen doet dansen? Zeeuwse mosselen staan bekend om hun delicate textuur en verfijnde smaak, en vormen de perfecte basis voor een heerlijk recep...

De kans is aanwezig dat je dit jaar naar Griekenland op vakantie gaat. Het land staat namelijk op plek 8 van de vakantielanden waar de meeste Nederlanders naartoe gaan. En dat snap ik wel: het heerlijke weer, de idyllische uitzichten, het lekkere eten. What's not to love? Voor de liefhebbers van Gri...

Risotto is altijd een goed idee wat mij betreft. Deze zomerse courgette risotto met citroen is op en top zomers! Je kunt hem helemaal plantaardig (en dus ook lactosevrij) maken, of met Parmezaanse kaas en het aftoppen met een bol burrata. Ook lekker erbij zijn geroosterde cherry tomaatjes. Courgett...

Vandaag een variatie op een klassieker: Salade Niçoise. Normaal gesproken wordt deze klassieker bereid met tonijn. Dit keer een verrassende twist met verse gegrilde zalm. Deze variant van de Salade Niçoise met zalm zal je smaakpapillen zeker prikkelen. Een heerlijk zomerse salade voor het hele ...

Deze noodle bowl met zalm wil je maken! Makkelijk, snel, boordevol smaak en een hit bij jong en oud. De soba noodles hebben we heerlijk op smaak gebracht. Tel daar de overheerlijke teriyaki zalm en wat groenten bij op en je hebt een succesnummer te pakken Soba noodles Deze gezonde en lekkere bowl ...

Vandaag een heerlijk zomerse aardappelsalade! Eentje die je heel makkelijk zelf maakt en verrassend lekker is. Door de aardappeltjes te bakken worden ze lekker krokant en dat is net dat beetje extra. De bietjes en sperziebonen zorgen voor een lekkere smaak en vitamines. De dressing is fris-pittig en...

Ik heb een heerlijk vegetarisch gerecht voor jullie: bonen taco's met guacamole en salsa. Het is heel makkelijk om te maken, gezond, vezelrijk, eiwitrijk en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Dit recept moet je zeker proberen! Of je nu een vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een ...

Witte asperges, ook wel het 'witte goud' genoemd, zijn een heerlijke voorjaarsgroente die we in Nederland veel eten. Ze zijn in het seizoen van april tot en met juni en kunt ze vers van de boer of bij de supermarkt kopen. Ik vertel je graag meer over mijn heerlijke aspergesalade die ik er mee maakte...

Pasta arrabiata is een populaire Italiaanse pastaschotel die vaak wordt bereid met penne, tomatensaus en rode pepers. Het is een gerecht dat bekend staat om zijn pittige en kruidige smaak en wordt vaak geserveerd met parmezaanse kaas. De oorsprong van pasta arrabiata is niet helemaal duidelijk. S...

Rode bietensoep is een heerlijke, voedzame soep die op elk moment van het jaar gegeten kan worden. Het is een perfecte keuze voor een koude winterdag of voor een verfrissende zomerse lunch. Deze soep is gemaakt van rode bieten, die bekend staan als gezond. Daarnaast gebruiken we frisse appel. Bie...

Een heerlijk Italiaans gerecht: pasta met broccoli, garnalen en spinaziesaus. Dit gerecht is niet alleen lekker en gezond, maar ook gemakkelijk te bereiden. Je maakt het in minder dan 15 minuten en ik weet uit ervaring dat het een hit is bij het hele gezin. Je kunt het gerecht trouwens heel gemak...

Gnocchi Bolognese is een variant op de klassieke pasta Bolognese of spaghetti bolognese. Pasta Bolognese is een pasta met een groentensaus en gehakt. Overigens is de Bolognese zoals wij hem kennen, met gehakt, met name bekend buiten Italië. In Italië zelf, eet men namelijk het liefste pasta 'al...

Tacos al pastor, een klassieke Mexicaanse lekkernij die ongetwijfeld je smaakpapillen zal prikkelen. Dit gerecht, wat letterlijk vertaald "taco van de herder" betekent, is een mix van smaken en culturen die samen komen in een klein, opgerold pakketje van genot. Ik maakte een vegetarische variant, ma...

Op zoek naar een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is? Dan is de gepofte zoete aardappel met linzen misschien wel precies wat je zoekt. Dit gerecht is niet alleen lekker en gezond, maar het is ook nog eens eenvoudig te bereiden. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een h...

Ben je op zoek naar een heerlijke en gezonde maaltijd die snel op tafel staat? Dan is onze Griekse rijstbowl met vegetarische ballen een absolute aanrader! Dit gerecht zit boordevol smaak en is een feest voor je smaakpapillen. Het is bovendien gezond en supersnel te maken. Onze zelfgemaakte veget...

Vandaag hebben we een heerlijk Indiaas gerecht voor jullie: paneer masala. Voor degenen die niet bekend zijn met paneer, het is een Indiase kaas gemaakt van koemelk en is een geweldige vervanger voor vlees in vegetarische gerechten. Je kunt paneer kant-en-klaar kopen in de supermarkt of het zelf mak...

Heerlijke en makkelijke pokerbowl met tonijn tataki (rauwe aangeschroefde tonijn), mango, groenten en meer lekkers! Poke bowls Er staan al best wel wat poke bowls hier op de site. We zijn er namelijk dol op! Poke is een Hawaiiaans gerecht bestaande uit een besje van op smaak gebracht rijst, vis en...

Bloedsinaasappels, ik houd ervan! Van hun mooie gemarmerde oranje-en-rode kleur. Tot aan hun zoete smaak met een licht bittertje. Ik maakte er dan ook al van alles mee. Van een lekker bloedsinaasappeldrankje tot aan een prachtige bloedsinaasappelcake. Vandaag een lekkere en simpele salade met bloeds...

Een lekkere soep is ideaal! Boordevol groenten, makkelijk te maken en goed voor te bereiden. Op dagen dat we echt heel druk zijn maak idd deze soep een dag van tevoren en warm ik hem voor serveren nog even op. Maar je kunt de soep ook prima in 10 minuten maken. Een makkelijke wortel zoete aardappels...

Wie zegt dat je een aardappelsalade alleen in de zomer of lente kunt eten? Ik maakte een lauwwarme aardappelsalade die bewijst dat het ook echt comfort food voor de koudere dagen kan zijn. Vaak maak je het van gekookte aardappels. Dit keer ging ik voor krokant gebakken aardappels uit de oven. Die ge...

Pompoensoep met kokosmelk en rode currypasta is een heerlijk verwarmende soep. Makkelijk te maken en heerlijk boordevol smaak! Pompoensoep is een van mijn favoriete soepen. Deze oranje groentesoort heeft een aardse, zoetige smaak die goed werkt in zowel hartige als zoete gerechten. Zo maak ik er gra...

Een lekker vegetarisch hoofdgerecht voor het kerstdiner is makkelijker dan je misschien denkt! Deze gevulde flespompoen met heerlijk op smaak gebrachte parelcouscous is echt een topper. Als je gebruik maakt van een vegan tapenade (in de winkel kopen of zelf maken), is het gerecht helemaal vegan! Op ...

Vraag je je af wat je voor het hoofdgerecht moet serveren tijdens de kerstdagen? Probeer deze zalm speciaal voor kerst! Een zalm hoofdgerecht op z'n allerlekkerst als je het mij vraagt! Hier gaat iedereen van smullen. Wij aten deze zalm afgelopen jaar en ik tip hem nu voor jou. Heel makkelijk vo...

Auberginesoep. Misschien zou je er niet zo snel aan denken om van deze groentesoort een soep te maken. Maar ik kan het je zeker aanraden! Vooral als je de aubergine, zoals in dit gerecht, flink lang roostert voor een rokerige, volle smaak. Auberginesoep uit Tel Aviv In deze soep vind je naast aube...

Ik heb het al wel eerder gezegd: ik ben dol op eten uit een kommetje! Het ziet er xo gezellig uit. De basis van van alles zijn: (zilvervlies)rijst bulgur noodles quinoa sla pasta (zoete) aardappel Daar bovenop een mix van lekkere groentesoorten, een eiwitbron en een saus of...

Heb je zin in een hamburger, maar wil je eigenlijk iets gezonds op tafel zetten? Dan is dit de bowl voor jou. Deze vegetarische burger bowl is geïnspireerd op een hamburger. Zo vervul je al je cravings op een gezonde manier. Gezonde burger bowl Deze gezonde burger bowl is niet alleen heerlijk, ma...

Het meest populaire gerecht op mijn site is al een hele tijd de Griekse ovenschotel met kip. Ik besloot een vegetarische variant te maken met vegetarische kipstukjes in plaats van kippendijfilet. Net zo lekker wat mij betreft! Makkelijke Griekse ovenschotel Ik vind Grieks eten echt heerlijk. De co...

Hebben jullie weleens barbacoa gegeten? Het is een Mexicaanse stoofvleesschotel. Letterlijk betekent het 'barbecue', maar het wordt ook weleens met of bij soft shell tortilla's geserveerd. Heerlijk met wat salsa's en dips, zoals zure room en guacamole. Dit keer ging ik aan de slag met een ...

Romige zalm pasta met zongedroogde tomaten: dat klinkt toch als muziek in de oren? Deze voedzame zalmpasta is klaar in minder dan 20 minuten en perfect voor drukke avonden. De zalm is heerlijk zacht en gedrenkt in een romige zongedroogde tomatensaus met spinazie. Ik vind het heerlijk om met zalm ...

Een zachte warme pita besmeerd met tzatziki, bestrooid met sla, verse tomaten, komkommer, rode ui en krokant gebakken halloumi. Dat is de halloumi 'souvlaki', een vegetarische variant van het populaire Griekse gerecht. Wat is halloumi? Heb je al gehoord van de kaas die niet smelt? Dat is halloumi....

Een heerlijke, smakelijke lauwwarme salade met kruidige bloemkool, knapperige spinazie, romige tahinisaus en om het af te maken knapperige nootjes. En niet zomaar nootjes, maar Cishew cashewnoten in de smaak ahorn harissa. Cishew cashewnoten Cishew is een duurzaam merk cashewnoten. Zij zorgen ervo...

Taboule is een heerlijk Midden-Oosterse gerecht. Het is een lichte en verfrissende salade, ook nog eens makkelijk om te maken. Zet het op tafel op een warme dag, neem het mee naar een picknick of eet het als lunch op een warme dag. Lekker op zichzelf, nóg lekkerder met vegetarische kofte. Taboule ...