Griekse salade met bifteki
- Door Judith Pagrach
- Grieks
- voor 3 personen
- Voorbereidingstijd20 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
De kans is aanwezig dat je dit jaar naar Griekenland op vakantie gaat. Het land staat namelijk op plek 8 van de vakantielanden waar de meeste Nederlanders naartoe gaan. En dat snap ik wel: het heerlijke weer, de idyllische uitzichten, het lekkere eten. What's not to love? Voor de liefhebbers van Griekenland en Grieks eten, heb ik een topper voor je: Griekse salade met bifteki. Je kunt het eten met frietjes, zoals wij deden, of serveer er lekker brood bij.
Griekse salade
Ik dek dat iedereen de Griekse salade wel kent: tomaten, komkommer, rode ui, olijfjes en verse kruiden. Vaak afgemaakt met feta kaas. Een heerlijk frisse en smakelijke salade! Ik maakte er meteen een hele maaltijd van. Met lekkere vleesspiesjes (in mijn geval vegetarisch, maar ook te maken met lams- of rundergehakt) die op Griekse wijze gekruid worden. Dit wordt vaak aangeduid als 'bifteki'. De variant gevuld met feta is ook populair. Je zou er eventueel ook balletjes van kunnen maken en die vullen met feta als je dat lekker vindt.
De Griekse salade is heel simpel. Daarom heel belangrijk om verse ingrediënten te gebruiken. Je proeft in deze salade alles en het is een hele pure salade. Ga bijvoorbeeld voor olijven uit het versschap en tomaten boordevol smaak (en dus niet die grote waterbommen).
Bifteki spiesjes
De spiesjes kun je vegetarisch maken. Gebruik dan bij voorkeur Beyond Meat. Dit is niet gesponsord, maar ik heb er een aantal geprobeerd en deze heeft voor dit gerecht het beste vetgehalte, de juiste textuur en stevigheid. Weet je vlees? Dan is dit heerlijk om met lams-, rundergehakt of een mix hiervan te maken.
Voor de ultieme Griekse smaak grill je ze op de BBQ. Dat deze wij ook en dat is echt een smaaksensatie! Heb je geen barbecue tot je beschikking? Grill ze dan op hoog vuur in een grillpan. Haal dus de zomer en Griekenland in huis en ga voor deze Griekse salade met bifteki!
Griekse salade met bifteki
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd20 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
Notice: Undefined index: eiwitrijke-recepten in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
voor 3 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- Griekse salade:
- 300 gram tomaten (in kwarten gesneden)
- 1 rode ui (in ringen gesneden)
- 1/2 komkommer (in blokjes gesneden)
- 20 olijven (gehalveerd)
- 2 el verse dille (grof genseden)
- 2 el platte peterselie (grof gesneden)
- sap van 1/2 citroen
- 2 el extra vergine olijfolie
- peper en zout
- optioneel: feta naar smaak
- bifteki:
- 300 gram gehakt (voor vega Beyond Meat voor niet-vega rundergehakt of lamsgehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1 witte ui (fijngesnipperd)
- 1 el platte peterselie (fijngesneden)
- peper en zout
- 1 el (glutenvrij) paneermeel
- optioneel: 1 ei (losgeklopt)
Benodigdheden
- 6 metalen of houten spiesjes
- BBQ of grillpan
- mengkom
Instructies
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de bifteki. Vorm er 6 'worsten' van en rijg op een spies. Druk goed aan zodat ze op de spies blijven. Bak op de BBQ (op een aluminium bakje zodat het vlees er niet doorheen valt) of in de grillpan die je met olie hebt ingesmeerd.
- Ga nu verder met de salade. Meng de salade ingrediënten. Maak af met citroen, olijfolie, peper en zout en eventueel feta.
- Serveer de spiesjes op de salade en serveer er brood of frietjes bij.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën | Calorieën uit vetten | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten g, Waarvan | ||
| Verzadigde vetzuren g | ||
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Ik heb een account aangemaakt maar zie nog steeds geen voedingswaarden staan bij de recepten. Hoe kan ik dit oplossen?
Hi Marlies, ik loop helaas een beetje achter met de voedingswaarden van de nieuwe recepten. Voor de oudere recepten kun je ze al wel goed inzien.