Borrel kaasplankje – het lekkerste van jouw kerst borrelplank

De leukste tijd van het jaar komt er weer aan! De tijd van gezelligheid, kortere dagen, knusheid met vrienden en familie en lekker eten. Gourmetten, fonduen, brunchen en dineren. Maar vergeet ook vooral de borrel niet! Wat serveer je nou op een kerst borrelplank en hoe maak je het perfecte borrel kaasplankje?

Kaas is wat mij betreft een essentieel onderdeel van een goede borrelplank. Ik maakte dan ook een kerst borrelplank waarbij de ster van de show de kaas is. Eigenlijk een soort aangeklede kaasplank dus :-).

Verschillende kazen

Bij een lekker kaasplankje gebruik je verschillende kazen. Ga van mild naar kaas met een pittige smaak. Je kunt bijvoorbeeld hier goed een langwerpige houten plank gebruiken en dan met prikkers aangeven welke kaas welke smaak heeft en in welke volgorde ze gegeten moeten worden.

Serveer bij de kaas bijvoorbeeld crackers die de smaakpapillen weer neutraliseren voor je doorgaat naar de volgende. Bovendien is het lekker om er vers fruit bij te eten, vijgen- of dadelbrood en wellicht wat groenten zoals snack-komkommers en snackwortels.

Ideeën om te serveren bij de kaasplank:

• vers fruit (druiven, vijgen, appel, peer)
• mosterd, chutneys en/of jams
• neutrale crackers
• snackgroenten zoals mini-komkommers en snackpaprika's
• rustiek brood
• cornichons of mini-augurken

Ik maakte zelf mijn kaasplank met verschillende soorten kaas van Henri Willig. Henri Willig maakt sinds 1974 Goudse kaas en is inmiddels bekend in binnen- en buitenland. Om precies te zijn bevatte mijn kaasplank de volgende heerlijke en bijzondere kaassmaken:

• geitenkaas lavendel (wat een FANTASTISCHE kleur!)
• truffelkaas
• goat gold (belegen geitenkaas)

Deze plank maakte ik bovendien af met de Henri Willig kaascrackers en hun balsamico mosterd. Een heerlijk geheel zo met de druiven en tomaten!

Hoeveel kaas per persoon?

Het ligt eraan wanneer je de kaasplank serveert en natuurlijk hoe groot de eters zijn die je hebt. Serveer je de kaas tijdens de borrel? Dan kun je uitgaan van 150 gram per persoon. Hoeveel soorten je kiest, is helemaal persoonlijk. Maar 3-5 is vrij gangbaar.