Mont Blanc dessert (meringue, kastanje en slagroom)

Nog een lekker recept met kastanjepuree. Al eerder schreef ik alles over kastanjes, zelf kastanjepuree maken en alternatieven om te kopen. Ik raakte daardoor helemaal geïnspireerd en heb daarom nog een heerlijk en supersimpel dessert met kastanjes voor jullie gemaakt: het Mont Blanc dessert.

In essentie bestaat het dessert uit 3 onderdelen:

• schuim/meringue
• (gezoete) kastanjepuree
• slagroom

Je kunt het zo makkelijk of moeilijk maken als je zelf wil. Ik ging voor kant-en-klare meringues en kant-en-klare kastanjepuree. Als je zin hebt kun je natuurlijk ook je eigen meringue bakken en je eigen kastanjepuree maken.

De oorsprong van het Mont Blanc dessert

Zoals de naam doet vermoeden, komt dit toetje uit Frankrijk. Als je het maakt lijkt het een beetje op een besneeuwde berg, de Mont Blanc. Traditioneel gebruik je een aardappelpers of aardappelpureepers om de kastanjepuree op dunne sliertjes te laten lijken, maar het smaakt net zo lekker als je die niet gebruikt!

Het dessert is, ondanks de eenvoud, een feestje om te eten! Het krokante schuim, de zoete, maar aardse kastanje afgetopt met een romige laag slagroom. Klinkt goed, toch?