Chocolade kokos granola

  • voor 8 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Chocolade kokos granola

Ik ben heel benieuwd hoe jullie ontbijten! Eén van mijn favorieten is nog steeds zelfgemaakte granola. Dat wissel ik doordeweeks af met havermout. Mijn zelfgemaakte granola is zo veel gezonder dan die uit de winkel! En natuurlijk ook veel lekkerder ;-). Meestal neem ik in bakje 1 yoghurt mee en doe ik in een los zakje granola. Zo mix ik het ter plekke op werk voor een lekker, vers ontbijt. Soms doe ik er nog wat vers fruit bij, een heerlijk begin van de dag. De basis die ik gebruik is havermout en ik liet jullie dan ook al eens eerder zien hoe ik de standaard granola maak. Ik vond het ook leuk om eens een variant te laten zien die we vaak maken: met cacao en kokosflakes én wat lekkere nootjes! De kokoschips en de noten koop ik meestal op de markt, lekker vers en helemaal niet zo duur. Eten jullie ook weleens granola? Of is er iets anders wat je altijd voor ontbijt eet?

Ingrediënten

  • 270 gram
  • havermout vlokken
  • 1
  • eiwit
  • (losgeklopt)
  • 80 ml
  • kokosolie
  • (of milde olijfolie)
  • 90 ml
  • maple syrup
  • 1 tl
  • vanille
  • extract
  • 2 el
  • cacao
  • 20 grofgehakte hazelnoten
  • 10 gram
  • kokos 'chips' (ook wel kokos 'flakes')
  • snuf
  • zout

Benodigdheden

  1. bakplaat bedekt met bakpapier

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160 C.
  2. Meng de havermout, cacao en zout.
  3. Voeg olie, maple syrup, vanille extract en eiwit toe en meng met een spatel goed door.
  4. Meng de kokos chips en de grofgehakte noten door het mengsel en stort uit op de bakplaat.
  5. Verdeel met een spatel over de bakplaat en bak gedurende 50 minuten op 160 C.
  6. Eventueel kun je na 30 minuten de plaat uit de oven halen en alles met een vork loshalen, zodat het egaal knapperig en bruin wordt.
  7. Laat het geheel goed afkoelen en bewaar dan tot een week luchtdicht verpakt in een plastic of glazen pot.
2 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *