Pindakaastaart met chocolade (zonder oven!)

  • Voor 12 personen
  • Totale benodigde tijd
Pindakaastaart met chocolade (zonder oven!)

Ik vind het zo grappig dat hier op de site de extremen altijd het beste lijken te scoren: de hele gezonde gerechten en juist de guilty pleasures. Heb ik even goed nieuws voor je, vandaag deel ik een hele fijne guilty pleasure met je: een pindakaas chocoladetaart met een bodem van Bastognekoeken. Extra fijn: je hebt geen oven nodig. Het is een complete no-bake taart waarvoor je alleen maar een vriezer nodig hebt om hem op te doen stijven. Het lijkt alsof pindakaas de laatste tijd hotter is dan ooit met zelfs heuse pindakaaswinkels die openen. Ik ben zelf ook een redelijke pindakaas fan, maar dat is nog niks in vergelijking met hubby in spé. Die werkt echt heeeul veel pindakaas weg. Wel kiezen we de laatste jaren altijd voor de 100% pinda variant. Met als bijkomend voordeel dat die vaak ook in hele grote emmers zitten ;-). Dus sit back, haal een paar potten pindakaas en geniet!

Ingrediënten

  • voor de bodem:
  • 10 bastognekoeken
  • 2 el
  • roomboter
  • voor de chocolade cheesecake laag:
  • 200 gram
  • volvette roomkaas
  • (Monchou of Philedelphia bijvoorbeeld - ik gebruikte Lidl eigen merk)*
  • 400 gram
  • light roomkaas
  • 175 gram
  • pure chocolade
  • (in stukjes)
  • 4 el
  • poedersuiker
  • voor de pindakaas laag:
  • 600 gram
  • pindakaas (100% pinda)
  • 3 el
  • poedersuiker
  • snuf zeezout
  • ter garnering:
  • geroosterde pinda's
  • stukje pure chocolade
  • *de combinatie van volvette en halfvolle roomkaas zorgt voor precies de juiste textuur!

Benodigdheden

  • springvorm bekleed met bakpapier
  • garde
  • optioneel: hakmolen
  • een aantal mengkommen

Instructies

  1. Verkruimel de bastognekoeken. Ik deed dit door ze in de hakmolen te verkruimelen. Heb je die niet? Doe ze dan in een plastic zakje. Leg er een theedoek overheen en sla een paar keer met een deegroller.
  2. Smelt de boter in een pan of in de magnetron. Meng de koekkruimels met de boter en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk de koekkruimels met de bolle kant van een lepel aan en zet het geheel in de vriezer.
  3. Ga door met de volgende laag. Klop de roomkazen met behulp van een garde op. Smelt de chocolade, samen met een eetlepel van de roomkaas in de magnetron. Roer met een metalen lepel goed door en meng door de roomkaas. Voeg de suiker toe en roer tot een gladde massa.
  4. Haal de springvorm uit de vriezer en stort de chocoladelaag over de koeklaag heen. Zet het daarna weer in de vriezer.
  5. Meng de pindakaas met poedersuiker en een snuf zout.
  6. Haal de springvorm uit de vriezer en bedek de bovenkant met de pindakaas laag. Zet het minstens een half uur terug in de vriezer en garneer dan met pinda's en chocolade.
  7. Bewaar de taart in de vriezer of koelkast.
5 people want to make it
0 people have made it

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

One response to “Pindakaastaart met chocolade (zonder oven!)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *