De zomer is hier en dat betekent buiten eten. En buiten koken! Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of gewoon graag tafelt met vrienden, buiten koken is deze zomer niet weg te denken.
Het draait al lang niet meer alleen om barbecueën. Het gaat om sfeer, beleving en samen genieten van goed eten. En dat hoeft echt niet ingewikkeld te zijn.
Buiten is het nieuwe binnen
Jouw tuin of balkon als zomerse foodspot. Buiten koken is in 2025 dé manier om eten, ontspanning en samenzijn te combineren. Van slow-cooked groenteschotels tot verse pizza’s uit de houtoven: koken wordt weer ambachtelijk, zintuiglijk en sociaal.
Wil je het helemaal goed aanpakken? Denk dan aan een binnenkeuken die perfect aansluit op je buitenruimte. Een open indeling, grote deuren naar buiten en een luxe keuken met kookeiland maken het verschil. Zo kun je binnen voorbereiden, buiten koken en zonder onderbreking genieten.
Inspiratie nodig? Deze luxe keuken met kookeiland laat zien hoe stijlvol en functioneel dat kan zijn.
Koken wordt het middelpunt van je avond
Wat buiten koken zo bijzonder maakt, is dat het koken zelf deel wordt van de avond. Geen stress, geen gesleep – gewoon live koken terwijl je gasten alvast een glas wijn drinken en wat brood dippen in olijfolie. De setting zorgt ervoor dat iedereen zich op z’n gemak voelt. En met een paar eenvoudige gerechten maak je al snel indruk.
Bij Goergen Keukens denken ze in diezelfde sfeer: open, uitnodigend en afgestemd op hoe je écht leeft. Geen showkeuken, maar een leefkeuken.
3x zomerse gerechten voor buiten
1. Gegrilde watermeloen met feta en munt
Snijd de watermeloen in dikke plakken en grill kort aan beide kanten. Verkruimel er feta over en garneer met verse munt en een beetje limoenrasp. Een verfrissend voorgerecht of bijgerecht.
2. Spiesjes van halloumi, courgette en paprika
Rijg stukjes halloumi, courgette en rode paprika aan spiesjes. Besprenkel met olijfolie, citroensap en oregano. Grill op hoog vuur en serveer warm, bijvoorbeeld met flatbreads.
3. Geroosterde perziken met ricotta en honing
Halveer rijpe perziken en rooster ze op de barbecue. Vul met een lepel romige ricotta, een drupje honing en een snufje zeezout. Simpel, maar onweerstaanbaar.
Binnen en buiten in balans
Een goed buitenmoment begint bij de juiste voorbereiding. En dat doe je het liefst in een (binnen)keuken die is ingericht op gemak. Denk aan veel werkruimte, een logische indeling en apparatuur die doet wat je wilt. Een kookeiland biedt die ruimte – om te snijden, te koken, te serveren en vooral: om samen te zijn.
Tip: steek vanavond de buitenlampen aan, zet een muziekje op en probeer een van de recepten hierboven. Je zult zien: buiten koken smaakt beter.
En wie weet is dit de zomer waarin jij besluit om binnen en buiten nog meer te verbinden – met een keuken die uitnodigt, inspireert en verbindt.
