Zo maak je zelf de lekkerste vegetarische borrelplank

Zo maak je zelf de lekkerste vegetarische borrelplank

December is dé maand van gezelligheid, feestelijke borrels en uitgebreid tafelen met vrienden en familie. Van kerstborrels tot oudejaarsavond, dit is het perfecte moment om je borrelplank-skills te laten schitteren. Met een beetje creativiteit tover je een vegetarische borrelplank op tafel die zowel oogstrelend als verrukkelijk is. Een heerlijke vegetarische borrelplank maken is daarbij een fluitje van een cent.

Als hoofdingrediënt gebruikten we de smaakkaasjes van Wyngaard Kaas. Er zijn verschillende heerlijke smaken, maar ik ga voor de zwarte peper kaas.  Een belegen kaas met een pittige topping van zwarte peperkorrels die perfect samengaat met diverse vegetarische lekkernijen.

Wat mag er niet ontbreken op jouw vegetarische borrelplank?

Een geslaagde borrelplank draait om balans: hartig, zoet, knapperig en fris. Hier zijn onze tips voor een onweerstaanbare vegetarische borrelplank:

Hoofdingrediënt: zwarte peper kaas

Deze belegen kaas van Wijngaard heeft een volle, pittige smaak die perfect contrasteert met frisse en zoete ingrediënten. Verkrijgbaar bij AH, Jumbo en Picnic, vormt deze kaas de smaakmaker van de borrelplank. Snijd de kaas in mooie blokjes of plakjes zodat iedereen makkelijk kan pakken.

Frisse en zoete toevoegingen

• Appeltjes: Kies voor een friszoete appel zoals Pink Lady of Elstar. De frisse smaak is een heerlijke tegenhanger voor de pittige kaas. Snijd de appel in dunne partjes en besprenkel met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
• Tomaatjes: Kies voor kerstomaatjes in verschillende kleuren voor extra feestelijkheid. Hun friszoete smaak past perfect bij de kaas.
• Komkommer: Snijd dunne plakjes of gebruik een dunschiller om lange linten te maken. Dit geeft een frisse, knapperige touch.

Hartige bites

• Olijven: Zilte olijven, zoals Kalamata of groene olijven, zijn een klassieke toevoeging aan elke borrelplank.
• Vegetarische worst: Een optioneel extraatje voor wie op zoek is naar iets hartigs met een vleugje spice. Denk aan plantaardige chorizo of salami.
• Chutney: Een zoete chutney, zoals mango- of vijgenchutney, is de perfecte dip voor de kaas en crackers.

Knapperige snacks

• Crackers en toastjes: Kies voor een mix van volkoren crackers, zadencrackers en luchtige toastjes. Varieer in textuur en smaak.
• Noten: Een handvol geroosterde amandelen, walnoten of cashewnoten voegt een hartige crunch toe.

Extra ideeën

• Gevulde dadels: Vul dadels met roomkaas of geitenkaas en bestrooi met gehakte pistachenoten.
• Druiven: Deze zoete snack doet het altijd goed op een borrelplank.
• Hummus: Serveer kleine bakjes hummus, eventueel besprenkeld met olijfolie en een snufje paprika, als dip voor je groenten en crackers.

Maak het af met een vleugje kerstmagie

Voor een extra feestelijke uitstraling kun je je borrelplank decoreren met takjes rozemarijn. Niet alleen geeft dit een prachtige kerstlook, maar het voegt ook een subtiel kruidige geur toe die perfect bij de borrelsfeer past.

Tip: Maak het je eigen

De leukste borrelplanken zijn die waarin jouw persoonlijke smaak naar voren komt. Durf te experimenteren met verschillende smaken en texturen. Voeg bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, vijgen of augurkjes toe voor een unieke twist.

Met de vegetarische borrelplank maak je deze feestdagen niet alleen indruk op je gasten, maar laat je ook zien hoe veelzijdig en smaakvol vegetarisch eten kan zijn. En het beste? Het samenstellen ervan is net zo leuk als het opeten!

Dus, waar wacht je nog op? Haal die smaakkaasjes van Wyngaard Kaas in huis en begin met bouwen!