Romige eenpans pasta met courgette en kaas

In de hectiek is een smakelijke en snelle maaltijd wel welkom, toch? Dan is deze eenpans pasta ook echt eentje in die categorie! Onze romige eenpans pasta met courgette, kaas en (vegetarisch) gehakt is eenvoudig te maken, gezond, aan te passen aan veel dieetwensen en gewoon ontzettend lekker!

Dit recept is niet alleen een heerlijk gerecht voor drukke doordeweekse avonden, met minimale voorbereidingstijd, het is ook echt een allemansvriend!

Romige eenpans pasta: een heerlijk snel recept

Welke ingrediënten heb je nodig en hoe kun je ze vervangen?

• Pasta: Voor de basis van onze eenpans pasta gebruiken we een klassieke pasta naar keuze. Of het nu penne, fusilli of rigatoni is, de keuze is aan jou. Je kunt gaan voor een volkoren pasta voor extra vezels of kies een glutenvrije pasta indien nodig.
• Courgette: De subtiele smaak en sappige textuur van courgette voegen een verfrissende dimensie toe aan het gerecht. Door het te raspen wordt het een geheel met de saus en zorgt het dus ongemerkt voor extra voedingsstoffen.
• Ui: De ui, zorgvuldig gefruit, geeft een rijke smaakbasis aan de saus.
• Melk: Vergeet room! We gebruiken melk om de pasta die heerlijke romigheid te geven, zonder de extra calorieën. Je kunt gaan voor halfvolle melk of voor een plantaardig alternatief.
• Bouillon: Een smaakvolle bouillon, of het nu groente- of kruidenbouillon is, voegt diepte toe aan de saus. Indien je vlees gebruikt, kun je kippenbouillon gebruiken. Anders is vegetarische bouillon een prima substituut.
• Gehakt: Voor een eiwitrijke en hartige touch voegen we gehakt toe. Je kunt hierbij kiezen uit rundergehakt of vegetarisch gehakt.
• Geraspte kaas: Een lekkere hoeveelheid geraspte kaas maakt de saus decadent en smeuïg. Gebruik bij voorkeur een oude kaas of gebruik een plantaardig alternatief.
• Knoflook- en gerookt paprikapoeder: deze specerijen zorgen voor extra smaak en diepte van het gerecht.
• Ketchup: gebruik gewoon een normale ketchup, het is echt een verrijking van het gerecht!

Optioneel vegetarisch of veganistisch:

Een van de charmes van dit recept is de veelzijdigheid. Of je nu een vegetariër bent die graag geniet van de hartige smaken van vegetarisch gehakt en kaas, of een veganist die de zuivelproducten wil vermijden, dit gerecht past zich gemakkelijk aan. Kies voor plantaardige melk en veganistische kaas om het recept volledig veganistisch te maken, zonder concessies te doen aan de smaak.

Eenpans pasta: snel, eenvoudig en enorm lekker

Het geheim van dit gerecht schuilt in zijn eenvoudige bereiding. Met slechts één pan kun je een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel toveren zonder dat je een stapel potten en pannen hoeft schoon te maken. Heb je een rasp-opzetstuk voor je keukenmachine? Dan is het helemaal een fluitje van een cent!