Starbucks bulgur salade
- voor 4 personen
- Totale benodigde tijd35 minuten
Ik heb zelf de Starbucks bulgur salade nog nooit gegeten, maar Jerome was er erg enthousiast over, dus maakte ik een salade die hierop geïnspireerd is. Doordat je de pompoen en kikkererwten met lekkere kruiden van tevoren roostert zit er nog meer smaak aan de salade. Voeg daar de munt en koriander aan toe en je hebt een lekkere Midden-Oosterse smaakexplosie!
Starbucks bulgur salade
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Totale benodigde tijd35 minuten
Aanpassen porties:
voor 4 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten (uit blik)
- 200 gram verse pompoen (in kleine stukjes)
- 250 gram bulgur
- 200 gram falafel
- 75 gram rucola
- 6 cherrytomaten (fijngesneden)
- handjevol rozijnen
- 1 takje munt (fijngesneden)
- 1/2 takje verse koriander (fijngesneden)
- 1 tl komijnzaad
- snufje zeezout
- scheutje extra vergine olijfolie
- scheutje frambozenazijn
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 C.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de kikkererwten en pompoenstukjes over de schaal. Giet hier wat olijfolie bij en voeg komijnzaad toe. Meng goed door zodat alles egaal bedekt is.
- Zet de schaal 15 tot 20 minuten in de oven zodat de pompoen en kikkererwten mooi kunnen roosteren.
- Bereid intussen de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat de bulgur afkoelen.
- Bak de falafelballetjes in een koekepan of in de oven.
- Meng alle kruiden, de tomaten, pompoen, kikkererwten, rucola, rozijnen en falafelballetjes door de bulgur heen.
- Maak af met extra vergine olijfolie en frambozenazijn.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 639 | Calorieën uit vetten 142 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 17g, Waarvan | 25% | |
| Verzadigde vetzuren 2g | 11% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 8g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 4g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
