Knapperige tofu bowl
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Het is weer maandag en dat betekent een nieuwe werkweek! Bij veel mensen betekent maandag ook: 'meatless Monday' oftewel een dag zonder vlees. Ik probeer dan ook vaak om op maandag een lekker vega recept te delen. Vandaag is dat de knapperige tofu bowl! Een lekker kommetje met een laagje zilvervliesrijst, groenten, knapperig gebakken tofu en chilisaus.
Door de tofu goed te laten uitlekken en vervolgens de wentelen in maïzena kun je hem lekker knapperig bakken! Uiteraard kun je variëren met de groenten en er zo helemaal je eigen kommetje van maken.
Happy Monday!
Knapperige tofu bowl
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 150 gram zilvervliesrijst
- 375 gram tofu
- 1 el maïzena
- 1 rode ui (in dunne ringen gesneden)
- 1/2 komkommer (in kleine blokjes gesneden)
- 150 gram shiitake paddenstoelen
- 100 gram sugar snaps of peultjes
- 3 el chilisaus (of meer naar smaak)
- scheutje arachideolie
Benodigdheden
- kookpan
- koekenpan
Instructies
Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking. Snijd de tofu in plakjes van circa 1 centimeter dik en dep ze met behulp van keukenpapier goed droog. Wentel de tofuplakjes in de maïzena. Snijd de shittake in dunne plakje, giet olie in de koekenpan en bak de shiitake gaar. Zet de shiitake in een schaaltje apart en maak de koekenpan schoon. Giet olie in de koekenpan en bak de tofu goudbruin. Blancheer intussen de sugar snaps door ze enkele minuten te koken en vervolgens af te spoelen met koud water. Laat de tofu weer uitlekken op keukenpapier wanneer je deze hebt gebakken. Maak de kommen op door onderin een laagje rijst te leggen. Hierop leg je de rode ui, komkommer, shiitake paddenstoelen en peultjes. Maak af met de knapperige tofu en chilisaus.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 428 | Calorieën uit vetten 93 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 11g, Waarvan | 16% | |
| Verzadigde vetzuren 2g | 10% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 3g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 4g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
