Pasta met muntpesto
- Door Judith Pagrach
- Italiaans
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Pasta pesto. Iedereen die student is geweest heeft het weleens gemaakt. De 'klassieke' versie met kip en tomaatjes deelde ik al eens, maar dit keer ging ik voor een wat andere variant: met muntpesto, doperwtjes en spinazie. Voor Jerome met kip en voor mijzelf met garnalen. Ik deel de versie met kip hieronder, met een makkelijke tip hoe je de kip kunt vervangen door garnalen!
Pasta met muntpesto
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 150 gram fusilli
- 450 gram doperwten
- 100 gram babyspinazie
- pesto:
- 6 takjes munt
- 2 takjes basilicum
- 10 bruine amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 el Parmezaanse kaas
- 3 el extra vergine olijfolie
- overige ingrediënten:
- sap van 1 citroen
- zwarte peper naar smaak
- gerookte kip (of 8 reuze garnalen)
Benodigdheden
- staafmixer of hakmolen
- pastapan
- koekenpan
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking beetgaar ('al dente').
- Meng in een hakmolen of met de staafmixer alle ingrediënten voor de pesto tot een gladde saus.
- Snijd de kip ik blokjes.
- Zet de koekenpan op het vuur en voeg de spinazie en erwtjes toe en breng op smaak met citroensap en peper.
- Giet de pasta af. Meng de pesto, de kip en de groente door de pasta heen.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 785 | Calorieën uit vetten 321 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 36g, Waarvan | 56% | |
| Verzadigde vetzuren 7g | 33% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 22g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 6g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
heerlijk!