Spaans visstoofpotje

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Spaans visstoofpotje

Brrr, wat een wisselvallig herfstweer. De verwarming is hier zelfs al een paar keer aangeslagen en dat in augustus! Naast tijd voor een cozy trui vond ik het dus vorige week ook tijd voor een lekker verwarmend stoofpotje, maar dan wel met een Mediterrane, zomerse twist. De combinatie van de zachte vis met de licht pittige Spaanse fuetworst is erg lekker! Fuet is een gedroogde wordt uit Catalonië die wel wat weg heeft van chorizo. Kun je dus geen fuet vinden (mijn AH verkoopt wel diverse varianten), dan kun je ook voor chorizo gaan.Gerookte p

Ingrediënten

  • 1 teentje
  • knoflook
  • 1
  • rode ui
  • 150 ml
  • witte wijn
  • 150 ml
  • water
  • 250 gram
  • kabeljauw
  • (of een andere witvis)
  • 80 gram
  • fuet worst
  • 300 gram
  • aardappels
  • 1
  • venkelknol
  • (klein)
  • 1 tl
  • gerookt paprikapoeder
  • ("Pimentón" koop je bij o.a. Dille & Kamille en Oil & Vinegar)
  • snufje
  • zout
  • scheutje
  • olijfolie

Benodigdheden

  1. stoofpan

Instructies

  1. Schil de aardappels, snijd ze in vier stukken en kook ze 15 minuten.
  2. Snijd intussen de ui in dunne ringen en snijd de knoflook in kleine stukjes.
  3. Giet olijfolie in de pan en laat de ui en knoflook fruiten. Blus af met witte wijn en voeg de vis toe.
  4. Draai het vuur laag zodat het geheel lekker kan sudderen.
  5. Snijd de venkel in kleine blokjes, evenals de worst en voeg ze toe aan de vis.
  6. Wanneer de aardappels gekookt zijn, voeg je ook deze toe, samen met de overige kruiden en water.
  7. Laat het geheel nog 10 minuten op een laag vuur sudderen.
0 mensen willen het maken
1 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

2 responses to “Spaans visstoofpotje

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *