Wanneer je vandaag de dag een diner voor een gezelschap gaat geven is er eigenlijk nooit meer iemand bij die géén specifieke dieetvoorkeuren heeft. Van een fanatieke vegan, tot juist iemand die eet volgens het ketogeen dieet. Je kan wel zeggen dat je er helemaal niet aan mee gaat doen, maar of het dan echt een succesvolle avond wordt is maar de vraag. Dit komt natuurlijk allemaal heel snel tot uiting rond kerst. Dan wordt er vaak samen gedineerd en komt iedereen samen aan tafel. Hoe je het dan toch tot een gezellig einde maakt waarbij iedereen lekker heeft gegeten? De truc vind je hier!
Even inventariseren
Allereerst is het goed om vooraf te inventariseren wat iedereen zijn of haar dieetwensen zijn. Dit kan, met dank aan alle informatie die we tegenwoordig hierover ontvangen, nogal eens verschillen. Wanneer je alle voorkeuren weet kun je beginnen met het samenstellen van het menu. Het is slim om niet meer vast te houden aan een standaard menu voor iedereen, maar om het juist wat flexibeler aan te pakken en mensen zelf te laten kiezen.
De gerechten
Ga voor allerlei verschillende, kleine gerechten en vul daar de tafel mee. Je kan nog wel met één voorgerecht beginnen, een soepje van groenten is daarvoor bijvoorbeeld een veilige keuze. Maar vervolgens is het slim om een tafel te vullen met allerlei lekkers. Wanneer je met echt veel mensen bent kun je zelfs een buffetvorm overwegen. Vervolgens kunnen mensen dus zoveel nemen als ze zelf willen, én van de gerechten waar hun eigen voorkeur ligt.
De opties
Ga op hoofdlijnen altijd voor een paar verschillende opties qua vlees, vis, vegetarisch én vegan. Die laatste twee zijn wel daadwerkelijk wat anders, denk daarbij namelijk aan het gebruik van zuivel, ei en zelfs honing. Maar vergeet ook niet de vleeseters, want die zijn er vandaag de dag ook nog zeker en met Kerst zullen zij dit stukje dagelijks vlees dan ook daadwerkelijk gaan missen. Kerst gerechten met vlees zoals een rollade zijn dan ook zeer geschikt om op een tafel neer te zetten waarbij iedereen zelf mag kiezen hoeveel hij of zij eet. Kies ook ruim voor groenten, die zijn voor iedereen goed. Dus zowel warme groente als een frisse salade zijn vaste gasten op tafel. Een mix tussen warm en koud maken het tot een mooi geheel.
Het dessert
Ten slotte blijft natuurlijk het dessert nog over. Dit is iets wat vooral bij vegans een uitdaging kan zijn. Maak daarom ook altijd een optie waarbij je geen zuivel hebt gebruikt, zodat zij dat niet links hoeven laten liggen. Denk bijvoorbeeld aan een fruitsalade met sorbetijs. Dit is vegan en vindt iedereen lekker. Het kost wellicht wat meer inspanningen om iedereen aan te laten haken bij het kerstdiner, maar het zal uiteindelijk zeer sfeerverhogend werken en dat is uiteraard wat je als goede gastheer of -vrouw wilt bereiken.
Met deze tips organiseer jij sowieso een heel goed en leuk kerstdiner. Vrede op aarde, zeker met Kerst!
