Sushi is heerlijk om te eten en ook nog eens heel leuk om zelf te maken. Eerder schreef ik al een artikel over hoe je sushi zelf maakt en wat lekkere vullingen zijn. Dit keer speciaal een artikel gericht op vegetarische sushi ideeën. Want je hebt helemaal niet perse vlees of vis nodig om lekkere sushi te maken. Wat dacht je van California rolls met tofu, avocado, komkommer en mango? Of vegan tonijnsalade met zeewier? Yummy!
Sushi is een van mijn lievelingsgerechten en sinds ik vegetariër ben, kan ik gelukkig alsnog gewoon genieten van deze lekkernij. Met avocado en komkommer bijvoorbeeld is een bekende combinatie. Toch zijn er nog tal van andere combinaties te bedenken. Sinds een tijd zijn er steeds meer vega vlees- en visvervangers te koop, wat het nog makkelijker maakt om lekkere vega sushi te maken. Scroll ook vooral naar onderen voor een superleuk kortingscode voor rijstliefhebbers!
De lekkerste vegetarische sushi: mix and match!
Mix en match de volgende vullingen voor de lekkerste vegetarische sushi. De items met een asterisk (*) zijn wel vegetarisch, maar niet plantaardig. Wil je plantaardige sushi eten? Ga dan door de ingrediënten zonder asterisk.
- Komkommer
- Avocado
- Mango
- Wortel (eventueel gemarineerd en kort gebakken)
- Bosui
- Gekruide gebakken tofu reepjes
- Gemarineerde gebakken tempeh
- Vegan tonijnsalade
- Zeewiersalade (wakame)
- Gebakken uitjes
- Gekookte zoete aardappel
- Gekookte bietjes
- Rode kool in dunne reepjes
- Gebakken hoisin aubergine
- Kiemgroenten
- Omelet*
- Roomkaas*
Andere variatietips voor sushi
Je kunt ook op tal van andere manieren variëren in je sushi. Voeg bijvoorbeeld wat gedroogde dille toe aan de rijst. Of gebruik ‘bloemkoolrijst’ voor een koolhydraatarme variant. Heb je juist behoefte aan een meer voedzame sushi? Probeer dan eens zilvervliesrijst of quinoa in plaats van sushi rijst. Breng je rijst altijd goed op smaak met een klein beetje suiker en sushi azijn. Extra lekker met sushikruiden, zoals deze van Reishunger.
Tools voor vegetarische sushi
Wat onmisbaar is als je sushi gaat maken is een bamboematje om de sushi te rollen. Ik testte ook nog wat andere tools en wat het leven echt veel makkelijker maakt als je sushi gaat maken:
- Rijstkoker met speciaal sushirijst programma
Ken je dat? De sushirijst of nog een beetje korrelig of juist net te papperig? Ik gebruikte nu voor het eerst een rijstkoker met een speciaal sushirijstprogramma en ik kan je vertellen: dat werkt geweldig goed! Perfecte rijst, niks aangekoekt.
- Sushi maker
Oke, ik was echt super sceptisch over deze tool om sushi rollen te maken. Echter, het werkt gewoon! Je bent zoveel sneller klaar dan wanneer je zelf rijst uitsmeert over de nori. Je legt een nori vel in de sushi maker, verdeelt wat rijst en wat vulling. Vervolgens trek je aan het plastic velletje en… tada!
Kortingscode Reishunger!
Ga je bestellen bij Reishunger? Gebruik dan de code ‘myriceblog’ . Je krijgt dan bij besteding van €15,- krijgt je een set met 8 soorten rijst t.w.v. € 17,99! Tip: die kunt hier ook lekkere sushirijst, gember en wasabi kopen. Of koop ineens een hele sushibox, dan kun je meteen aan de slag.
Ik ben benieuwd naar jouw favoriete vegetarische sushi en jouw tips!
Advertorial – i.s.m. Reishunger
Ik begin net met sushi maken en de helft moet Vega. Dus ik ga jouw variatie uitproberen. Welke sushimaker gebruik je? Ik heb er ook één, maar die moet ik nog gaan gebruiken. Wat bedoel je met “trekken aan het plastic velletje”?
Hi Yvonne, ik heb een sushi ‘bazooka’. Daarbij is er een dik plastic inlegvel wat je in de sushimaker legt. Zodra je eraan trekt, rolt de sushi zich op.Als je gewoon een matje gebruikt met plasticfolie, rol je het plasticfolie met behulp van de mat op.