Je kent ze vast wel: loaded fries. Van die goudbruine frietjes die helemaal volgestapeld zijn met alles wat lekker is. Gesmolten kaas, kruidig vlees (of iets veggierigs), frisse sausjes, een beetje pit… Ja, daar wil je gewoon je vork (óf vingers) in zetten.
Je ziet ze op foodtruckfestivals, zomerse markten of misschien heb je ze al een keer gegeten in een hippe eettent. Maar goed nieuws: je hoeft er de deur helemaal niet voor uit. Met dit loaded fries recept maak je deze comfort food favoriet gewoon zelf. Makkelijk, snel, en oh zo lekker!
Wat zijn loaded fries?
Loaded fries betekent letterlijk: ‘geladen friet’. Het idee is simpel — je begint met een basis van knapperige frietjes en daar gooi je vervolgens al het lekkers overheen wat je kunt bedenken. Een soort kruising tussen een frietje oorlog en nacho’s met alles erop en eraan. Klinkt goed toch?
Het leuke is: je kunt echt alle kanten op. Ga je voor Mexicaans, Midden-Oosters, vega of juist extra cheesy? Alles mag. Alles kan. En dat maakt het ook zo leuk om zelf te maken.
Loaded fries recept (voor 2 personen)
Wat heb je nodig?
- 400 g friet (ovenfriet, airfryer of vers gebakken)
- 150 g pulled chicken, gekruid (vega) gehakt of pulled jackfruit
- 50 g geraspte cheddar of andere smeltkaas
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- Jalapeño’s of rode peper, in ringetjes
- Avocado of guacamole
- (Vegan) zure room of yoghurt
- Verse koriander of peterselie
Zo maak je het:
- Bak de frietjes zoals je ze het lekkerst vindt: in de oven, airfryer of pan.
- Verwarm je topping. Heb je bijvoorbeeld gehakt of kip, bak dit dan lekker krokant in een koekenpan.
- Opbouwen maar. Leg de friet op een schaal of bord, verdeel de warme topping erover en bestrooi met de kaas.
- Grillen. Zet het geheel kort onder de grill of in de oven totdat de kaas heerlijk gesmolten is.
- Tijd voor de finishing touch. Voeg de rode ui, avocado, jalapeño’s en een dot zure room toe. Maak af met verse kruiden. En dan: aanvallen!
Zomer + loaded fries = match made in heaven 🌞
Er is iets aan loaded fries dat gewoon zomer schreeuwt. Misschien omdat ze doen denken aan die relaxte foodtruck vibes, zittend op een picknickkleed in het park, biertje erbij. Of misschien gewoon omdat het comfort food is dat je met je handen mag eten — en dat voelt stiekem een beetje als vakantie.
Geen foodtruck nodig trouwens, je eigen keuken is er helemaal klaar voor. Zet wat toppings klaar, laat iedereen z’n eigen bord samenstellen en je hebt in no time je eigen mini-festival.
Zin in iets anders? Hier zijn 2 lekkere variaties:
1. 🔥 Tex-Mex loaded fries
Met zwarte bonen, guacamole, maïs, salsa en een dot chipotle mayo.
Of check deze topper met nacho’s als inspiratie: Loaded nachos recept.
2. 🌿 Midden-Oosterse loaded fries
Gebruik hummus als basis, voeg kruidige harissa-gehaktballetjes toe en garneer met bloedsinaasappel en verse munt. Superlekker en weer eens wat anders.
Bekijk hier het volledige recept: Loaded hummus met harissa-gehaktballen.
Mag het iets gezonder?
Tuurlijk! Loaded fries kunnen ook prima in een gezonder jasje. Wat dacht je van:
- Zoete aardappel in plaats van gewone friet
- Toppings van geroosterde groenten, hummus, fetakaas of granaatappelpitjes
- Een frisse yoghurtdressing met citroen en knoflook
Net zo kleurrijk en smaakvol, maar een tikje lichter. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je tóch zin hebt in iets feestelijks.
Loaded fries maken? Dit is je moment.
Dus, waar wacht je op? Trommel je favoriete toppings bij elkaar, gooi de friet in de oven en laat je innerlijke foodtruckchef los. En als je een beetje trots bent op het resultaat (terecht!), tag dan gerust je creatie. We zijn benieuwd naar jouw loaded fries combi!
