Poke Perfect

Eindelijk was het zo ver. Ik schreef er al eerder over toen het wachten nog was op de opening en ik vertelde er afgelopen week meer over op radiozender FunX……De Poke Bowl is nu ook verkrijgbaar in Utrecht!

Wat is poke precies?

(spreek uit als ‘Pookee’) Het is een Hawaiiaans gerecht in, je raadt het al, een kommetje. Het kommetje is gevuld met rijst, verse rauwe vis, verschillende groenten en een lekkere dressing.

In de VS zijn de poke bowls mateloos populair en sinds vorig jaar zag je het hier op diverse festivals voorbij komen. Op zich niet gek, want veel mensen houden van sushi en poke lijkt op sushi, maar is wel makkelijker eten! Wij waren uitgenodigd om eens te komen eten bij Poke Perfect. In Amsterdam zitten ze al een tijdje en nu was eindelijk Utrecht aan de beurt. Ik keek al enige tijd uit naar de komst van Poke Perfect en kon dan ook niet wachten om te proeven. En dus gingen we op een zonnige vrijdagavond op de fiets naar het poke restaurant op de Korte Jansstraat (tegenover Janskerkhof).

De perfecte poke

Jerôme ging voor de ‘Witzel’, dé signature dish van Poke Perfect en ik ging voor de Spicy Tuna. We kregen een kom met een laagje rijst (je kunt overigens ook beginnen met bijvoorbeeld een laagje boerenkool i.p.v. rijst), rijk belegd met vis en groenten (denk aan edamame boontjes, bosui en komkommer) afgetopt met tempura crunch of bijvoorbeeld zalmkuit. Tijd om te proeven….. yum, heerlijk vers en puur. De verschillende structuren zorgen voor een fijne mondbeleving. Mijn spicy tuna is helaas niet zo spicy als ik had verwacht. Jerome’s fruitige dressing daarentegen is heerlijk en gaat perfect samen met de zalm en avocado. De verhoudingen zijn precies goed en dat betekent genoeg vis en groenten op je rijst zodat alles in balans is.

Ook de prijs is fijn, voor nog geen € 10 heb je bij Perfect Poke een poke bowl die voldoende vult voor het diner! Je kunt hier zitten in een fijn fris en licht interieur of je kunt je poke meenemen.