Bieten galette met rode ui
- Door Judith Pagrach
- Frans
- voor 4 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
Zoals vaak op maandag, ga ik ook vandaag weer voor een vegetarisch gerecht. Hoewel ik op zijn tijd kan genieten van een stukje vlees of vis, eten we een aantal keer per week vegetarisch. Op die momenten mis ik het ook helemaal niet. Bijvoorbeeld met deze bieten galette. De galette ken je waarschijnlijk als zoet gerecht, maar je kunt er ook een hartige variant mee maken. Die is dan weer heerlijk als lunch of diner.
Wij gingen voor een bieten galette met rode ui en geitenkaas, gegarneerd met honing en rozemarijn. 's Avond eet je hem met een groene salade, 's middags eet je hem gewoon zo. En heb je nog wat over? Dan smaakt het koud de volgende dag ook prima!
Bieten galette met rode ui
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
voor 4 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 4 rode bieten
- 2 rode uien
- 100 gram zachte geitenkaas
- 3 takjes rozemarijn
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el honing
- zwarte peper
- deeg:
- 190 gram witte tarwebloem
- 50 gram speltmeel
- 170 gram roomboter
- snuf zout
Benodigdheden
- deegroller
- bakplaat bekleed met bakpapier
- mengkom
Instructies
- Meng de bloem, meel en zout. Wrijf met de vingertoppen de boter er doorheen en vorm het deeg tot een bal. Zorg ervoor dat je niet te lang kneedt. Bedek de bal met plasticfolie en leg deze in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Snijd de bieten in kwarten, evenals de uien.
- Haal het deeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een cirkel van circa 1 centimeter dik
- Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de bieten, ui en geitenkaas over het deeg. Laat daarbij circa 5 centimeter vanaf de kant onbedekt.
- Vouw de randen naar binnen, zoals op de foto te zien is.
- Maak de galette af met honing, tijm en rozemarijn en bak de galette in 20-25 minuten gaar.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 672 | Calorieën uit vetten 362 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 41g, Waarvan | 63% | |
| Verzadigde vetzuren 26g | 129% | |
| Transvetzuren 1g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 10g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 2g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
