Gezonde brownies (met heel veel eiwit)

Brownies zijn een populaire traktatie en dat is niet gek! Heerlijk smeuïge, rijke chocoladecake. Wie houdt daar nou niet van?! Als je op zoek bent naar een gezondere variant van brownies, dan is dit recept vet iets voor je. Een voedzame, gezonde brownie boordevol eiwit!

Brownies gemaakt met bonen voor extra eiwitten

Door gebruik te maken van bonen, wordt het heel eiwitrijk. Ideaal voor na het sporten of als tussendoortje waar je lang verzadigd van bent. Voor het recept gebruiken we specifiek aduki- (of adzuki-) bonen. Dit zijn kleine donkerrode bonen die vrij neutraal zijn van smaak. Je koopt ze in de supermarkt uit een blik. Giet ze goed af en spoel ze af en ze zijn klaar voor gebruik!

Je kunt ze verder vullen met wat je wil, walnoten en pure chocolade is wat mij betreft altijd een goed idee. Je kunt ook kiezen voor andere noten zoals hazelnoten of pecannoten. Een mix van noten kan uiteraard ook! En hoe puurder de chocolade, hoe gezonder de brownies zijn.

Glutenvrij en lactosevrije brownies

Deze brownies bevatten overigens helemaal geen bloem en zijn daardoor glutenvrij! Daarnaast gebruiken we in plaats van boter, olie. Daarmee zijn ze ook lactosevrij. Mijn favoriete olie van het moment is avocado-olie. Dit kun je zowel koud als warm gebruiken en is een van de gezondste opties qua olie.

Superfitte brownies

Het recept is afkomstig uit het boek Superfit wat ik van de uitgever van dat boek kreeg. In dit boek vind je heel veel lekkere recepten voor tijdens, na of voor het sporten om af te vallen of om spieren op te bouwen. Ik heb al een hoop lekkers gevonden in het boek. Gezonde brownies, maar ook een lekkere bowl met pompoen, cranberry's en pecannoten en een salade met rauwe tonijn bijvoorbeeld.