Griekse ovenschotel met kip (alles in 1 ovenschaal!)

Hoe makkelijk zijn ovenschotels? Heel makkelijk en vooral ook heel lekker! Deze Griekse maaltijd is een kwestie van alles op een bakplaat gooien, de oven z'n werk laten doen en even later smullen van de heerlijke smaken van het gerecht.

Maximaal genieten

Onderop vind je paprika's en tomaatjes, daar bovenop artisjokharten en olijfjes. Afgetopt met heerlijk gekruiden kip en feta kaas. Maximaal resultaat en maximaal genieten, maar je hebt er maar een paar minuten werk aan. Love it! Wil je trouwens nog meer oveninspiratie? Eerder deelde ik mijn favo ovenschotels. Meer Griekse gerechten heb ik ook voor je! Dus neem vooral een kijkje. Wij aten deze ovenschotel gewoon zo trouwens, maar als je het lekker vindt kun je er een salade of bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes bij serveren. Je kunt dan de aardappeltjes eerst even in de oven garen en deze dan in de ovenschotel mengen.

Zelf deze Griekse ovenschotel maken

Ga je zelf aan de slag met dit heerlijk gerecht? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-).

Ingrediënten

• 300 gram
• kippendijfilet

• 2 el
• olijfolie

• 1 tl
• gedroogde oregano

• 1 tl
• gedroogde tijm

• 1 tl
• gerookt paprikapoeder

• 2
• paprika's

• 300 gram
• cherry tomaten

• 300 gram
• artisjokharten

• 15 zwarte olijven

• 75 gram
• fetakaas

Benodigdheden

• ovenschaal of bakplaat

Instructies

Verwarm de oven voor op 170 C. Vouw de kippendijfilets een beetje uit zodat de 'flapjes' aan de zijkant zitten (en je dus niet een heel dikke kippendijfilet hebt - dat gaart lastig). Kruid de kip in met de olie, tijm, gedroogde basilicum, oregano en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Doe rustig aan met het zou, olijven en feta zijn ook al zout ;-). Leg de kip in de ovenschaal en bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd intussen de groenten. Snijd de paprika in dunne reepjes. Indien de artisjokharten niet voorgesneden zijn, snijd je deze in kwarten. Haal de ovenschotel uit de oven en haal de kip uit de schaal. Verdeel de paprika, artisjokharten en de tomaatjes oven de schaal. Verdeel vervolgens de olijven hierover, gevolgd door de kip en de feta. Ban nog eens 20 minuten in zijn geheel. Check of de kip gaar is. Zo niet, bak dan de schotel nog enkele minuten langer.   Naar een recept van: Every Last Bite