Griekse rijstbowl met vegetarische ballen

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Ben je op zoek naar een heerlijke en gezonde maaltijd die snel op tafel staat? Dan is onze Griekse rijstbowl met vegetarische ballen een absolute aanrader! Dit gerecht zit boordevol smaak en is een feest voor je smaakpapillen. Het is bovendien gezond en supersnel te maken.

Onze zelfgemaakte vegetarische ballen zijn een ware traktatie. Ze zijn gemaakt in de oven waardoor ze heel gemakkelijk te maken zijn en bovendien een krokante buitenkant hebben. Ik beloof je, als je eenmaal je gehaktballen zo hebt gemaakt, wil je niet anders meer.

Zelfgemaakte tzatziki

Naast de vegetarische ballen, bestaat deze bowl uit gekookte rijst, olijven, tomaten, paprika, komkommer en zelfgemaakte tzatziki. Deze ingrediënten vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie. De tzatziki is gemaakt van yoghurt, knoflook en komkommer en is een frisse toevoeging aan het gerecht. Eet je veganistisch? Dan kun je de yoghurt vervangen door een plantaardige variant.

Deze rijstbowl is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het zit vol met voedingsstoffen en is een perfecte manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Daarnaast is het een snelle en gemakkelijke maaltijd. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden.

Griekse rijstbowl in minder dan 30 minuten

Wil je deze heerlijke Griekse rijstbowl met vegetarische ballen ook maken? Bekijk dan snel ons recept hieronder. Dit recept is eenvoudig te volgen en kan in slechts 30 minuten op tafel staan. En het beste van alles? Het is geschikt voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs! En zelfs veganisten als je de yoghurt plantaardig kiest.

Maak je klaar om je smaakpapillen te verwennen met deze heerlijke en gezonde Griekse rijstbowl met vegetarische ballen. Laat ons weten wat je ervan vindt en deel je creaties met ons op sociale media.

Griekse rijstbowl met vegetarische ballen

Griekse rijstbowl met vegetarische ballen

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd20 minuten
  • Totale benodigde tijd30 minuten
Keukens
Gangen
Diëten
Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 300 gram (vegetarisch) gehakt
  • 1/4 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl tijm (gedroogd)
  • 1/2 tl oregano (gedroogd)
  • tzatziki:
  • 1/4 komkommer
  • 100 ml (plantaardige) yoghurt
  • zest van 1/2 citroen
  • teentje knoflook
  • 3 takjes verse dille
  • snufje zout
  • verder nodig:
  • 200 gram gekookte rijst
  • 300 gram cherry tomaten
  • 1 paprika
  • 1/2 komkommer
  • 1 rode ui
  • 12 zwarte olijven

Benodigdheden

  • bakplaat

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Meng het gehakt met de kruiden en vorm er circa 16 balletjes van. Doe de gehaktballetjes op een bakplaat en bak in 15 minuten gaar. Ga intussen verder met de rest.
  3. Maak de tzatziki door de komkommer te raspen met een grove rasp. Druk het overtollige vocht eruit en meng met een teentje uitgeperste knoflook, yoghurt, citroenrasp, dille en een snufje zout. Zet het apart.
  4. Kook de rijst. Halveer de cherry tomaten en snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de komkommer die je niet hebt gebruikt voor de tzatziki in schijfjes en de rode ui in ringen.
  5. Verdeel de rijst over de kommen en leg hier de groenten, gehaktballen, tzatziki en olijven op. Maak af met extra verse dille.

2 reacties op “Griekse rijstbowl met vegetarische ballen”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht