Vegetarische hartige taart met tomaat: lekker én gezond!
- Door Judith Pagrach
- Frans, Nederlands
- voor 3 personen
- Voorbereidingstijd20 minuten
- Kooktijd35 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur en 30 minuten
Zo maak je een vegetarische hartige taart die iedereen lust
Ben je klaar om een vegetarische hartige taart te maken die niet alleen super lekker is, maar ook nog eens een tikkeltje gezonder? We hebben een van de lekkerste hartige taart recepten voor je die zelfs de quiche lorraine naar de kroon steekt! Perfect voor als je zin hebt in iets hartigs, maar toch een beetje bewust wil eten. Deze vegetarische quiche is echt een topper - geloof me, zelfs de kids zullen er dol op zijn!
Waarom je deze hartige taart moet maken
1. Het hartige taartdeeg is knapperig en vol smaak (dankzij volkoren meel, yum!)
2. De vulling zit boordevol eiwitten, maar is minder vet
3. Het is een taart met tomaten die extra fris smaakt
4. Het is een gezondere versie van klassieke hartige taarten en quiches
5. Vegetariërs kunnen er ook van smullen
Of je nu een keukenprins(es) bent of net begint met taart maken, dit recept is echt een eitje. Kom, we gaan stap voor stap aan de slag met dit lekkere recept!
Hartige taart of quiche: wat is het verschil?
Je vraagt je misschien af: is er eigenlijk wel een verschil tussen een hartige taart en een quiche? Beide zijn heerlijke, hartige baksels met een krokante bodem en een smakelijke vulling. Maar er zijn wat subtiele verschillen.
Een quiche heeft meestal een vulling op basis van ei, room en kaas, terwijl een hartige taart wat vrijer is in de vulling. Bij een hartige taart kun je helemaal los gaan met groenten, vlees of vis, zonder dat er perse ei aan te pas komt.
Qua bodem zijn ze ook vaak net iets anders: een quiche heeft traditioneel een bladerdeeg of korstdeeg bodem, terwijl een hartige taart vaker een zanddeeg bodem heeft. Maar eerlijk? In de praktijk worden de termen vaak door elkaar gebruikt. Het belangrijkste is dat ze allebei super lekker zijn en perfect voor een gezellige lunch of diner.
Wat heb je nodig voor je vegetarische hartige taart?
Vegetarische hartige taart met tomaat: lekker én gezond!
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd20 minuten
- Kooktijd35 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur en 30 minuten
voor 3 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- Voor de bodem:
- 100 g volkoren (spelt)meel
- 25 g tarwebloem
- 85 g koude boter in blokjes
- Snufje zout
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 ei
- Ongeveer 1 tl koud water
- Voor de vulling:
- 300 g cottage cheese
- 125 g light crème fraiche
- 3 el geraspte kaas (oude kaas voor extra smaak!)
- 3 takjes verse tijm
- 1/2 tl gedroogde dille
- 1/2 tl gedroogde bieslook
- Flinke snuf zwarte peper
- 300 g cherry tomaatjes gehalveerd
- 1 teentje knoflook (uitgeperst -optioneel voor extra smaak!)
Benodigdheden
- keukenmachine (optioneel)
- kleine quichevorm
- bakbonen, gedroogde bonen of droge rijst (optioneel)
Instructies
Zo maak je je hartige taart 1. Het hartige taartdeeg maken Eerst het deeg - het fundament van je hartige taart. Gooi alle ingrediënten voor de bodem, behalve het water, in een keukenmachine of kneed ze met je handen. Voeg dan het water toe, maar pas op dat het deeg niet plakkerig wordt, dus voeg het beetje bij beetje toe. Wikkel het deeg in en pop het een halfuurtje in de koelkast. 2. Uitrollen maar! Na het chillen in de koelkast rol je het deeg uit tot het ongeveer 3 mm dik is. Leg het in een ingevette quichevorm, snij de randjes netjes af en prik er wat gaatjes in. 3. Blind bakken Verwarm de oven voor op 185°C en maak je klaar voor het 'blind bakken'. Blind bakken betekent dat je de bodem eerst zonder vulling bakt. Dit zorgt ervoor dat je bodem gaar en krokant wordt en niet doorweekt raakt van de vulling. Je hebt verschillende manieren om blind te bakken:- Bedek de deegbodem met bakpapier en vul deze met bakbonen
- Bedek de deegbodem met bakpapier en vul met gedroogde bonen of droge rijst
- Zet de bodem een half uurtje in de vriezer
Slimme tips voor je hartige taart
- Maak meteen dubbel zoveel deeg en bewaar de helft in de vriezer. Volgende keer ben je in een mum van tijd klaar!
- Experimenteer met verschillende kruiden in de bodem voor extra smaak.
- Probeer eens mini quiches te maken met hetzelfde recept - perfect voor een feestje!
- Serveer je hartige taart met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Lekkerste hartige taart met tomaat
Met dit recept heb je in een handomdraai een van de lekkerste hartige taarten gemaakt. De knapperige volkoren bodem en de lichte, smaakvolle vulling maken deze vegetarische quiche tot een hit voor het hele gezin. Of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een lekker voorgerecht of gewoon zin hebt in iets lekkers - deze hartige taart tikt alle boxjes aan. Waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze hartige taart. Je zult versteld staan hoe makkelijk het is en hoe lekker het resultaat! Eet smakelijk en geniet ervan! P.S. Wil je meer van dit soort lekkere recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontdek elke week recept! Hier vind je alle 15+ hartige taart recepten!
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 635 | Calorieën uit vetten 378 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 43g, Waarvan | 66% | |
| Verzadigde vetzuren 24g | 119% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 11g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 2g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
