Marokkaanse kip met olijven en ingelegde citroen

  • voor 4 personen
  • Totale benodigde tijd
Marokkaanse kip met olijven en ingelegde citroen

Nadat ik een paar maanden geleden voor een recept één ingelegde citroen nodig had, zat ik nu met een hele emmer ingelegde citroenen. Persoonlijk houd ik wel van de smaak van ingelegde citroenen en überhaupt van een beetje zuur, maarja het is niet bepaald een alledaags ingrediënt wat je makkelijk combineert.Marokkaanse kip, daar combineert het fantastisch bij! Kip, eventueel in de tajine, met olijven en ingelegde citroen is dan ook een klassieker. De kip wordt het lekkerste als je het een paar uur laat stoven. Ik gebruikte hiervoor een braadpan, maar een tajine kun je hier ook goed voor gebruiken.

Ingrediënten

  • 1 teentje
  • knoflook
  • 300 gram
  • kippendijfilet
  • (biologisch)
  • 500 gram
  • kipfilet
  • (biologisch)
  • 2 el
  • verse peterselie
  • (fijngesneden)
  • 2 el
  • honing
  • 1
  • groentebouillonblokje
  • 1
  • ingelegde citroen
  • 20
  • zwarte olijven
  • 400 ml
  • kokend water
  • scheutje
  • olijfolie

Benodigdheden

Instructies

  1. Giet een beetje olijfolie in de pan en voeg de uien toe. Pers het teentje knoflook uit boven de pan en roer goed door. Bak op een middelhoog vuur de uien glazig.
  2. Voeg de kip toe en bak zo'n 5 minuten.
  3. Doe de kruiden, honing en olijven erbij. Snijd de ingelegde citroen in stukjes en doe ook deze in de pan.
  4. Laat enkele minuten koken en giet dan het water en bouillonblokje erbij. Draai het vuur laag en laat minstens 2 uur sudderen met de deksel op de pan.
  5. Check af en toe of het niet droogkookt en voeg eventueel meer water toe.
  6. Garneer, wanneer je de kip gaat serveren, met wat peterselie en een schijfje ingelegde citroen.
Lekker met couscous. Check bijvoorbeeld deze couscoussalade of deze gevulde paprika's. Ook lekker met witte rijst!
22 mensen willen het maken
5 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

2 responses to “Marokkaanse kip met olijven en ingelegde citroen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *