Pasta met krokante kip, groenten en een romige saus

  • Voor 2-3 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Pasta met krokante kip, groenten en een romige saus

Ik ben de afgelopen tijd weer flink aan het Pinteresten geslagen en kwam daar onder andere een variant op dit recept tegen: pasta met knapperige kip, groenten en een romige saus. Deze pasta zag er wat mij betreft heel erg lekker uit en kwam dus zo op het lijstje te staan om zelf eens te maken. Een basis van pasta, een romige saus (die niet te zwaar is!) lekkere groenten en natuurlijk als kers op de taart de knapperige kip.

Ingrediënten

  • 175 gram
  • farfalle
  • 200 gram
  • champignons
  • (in dunne plakjes gesneden)
  • 200 gram
  • tomatenblokjes
  • (uit een pak)
  • 2
  • paprika's
  • (in kleine blokjes gesneden)
  • 1 tl
  • gerookt paprikapoeder
  • 1 tl
  • gedroogde tijm
  • 1/4 tl
  • chilivlokken
  • 1 kipbouillonblokje
  • 200 ml
  • water
  • 100 ml
  • room
  • 50 gram
  • Parmezaanse kaas
  • scheutje
  • olie
  • voor de kip:
  • 200 gram
  • kipfilet
  • 5 el
  • bloem
  • 1
  • ei
  • 80 gram
  • panko
  • (of broodkruim)

Benodigdheden

  • koekenpan
  • kookpan

Instructies

  1. Snijd de kipfilet in reepjes. Bedek de reepjes met bloem an haal ze vervolgens door het ei. Druk vervolgens de panko (broodkruim) op de kipstukjes.
  2. Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de pan.
  3. Bak de kipstukjes op een laag vuur goudbruin en van binnen gaar.
  4. Haal de kip uit de pan en giet opnieuw olie in de pan.
  5. Kook intussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  6. Bak de champignonreepjes in de koekenpan met olie enkele minuten en voeg dan de paprikablokjes en tomatenblokjes toe.
  7. Voeg de tijm, paprikapoeder, chilivlokken en bouillonblokje toe, samen met het water.
  8. Giet de room erbij en schep de Parmezaanse kaas er doorheen. Laat enkele minuten opwarmen en roer dan de pasta door de saus.
  9. Leg de kip er weer op en dien op.
15 mensen willen het maken
1 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

2 responses to “Pasta met krokante kip, groenten en een romige saus

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *