Spring roll salade met rode kool
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd7 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
Deze bowl is geïnspireerd op de spring roll. Spring rolls zijn rijstvellen die worden gevuld met allerlei lekkers. Kip en garnalen bijvoorbeeld, koriander, munt en allerlei andere smaakmakers. In dit gerecht vind je enkele van deze elementen terug, maar dan zonder het rollen en zonder de rijstvellen. Wat je wel krijgt is een heerlijk recept voor een gezonde en snelle maaltijd. Ideaal voor zomerse dagen, maar ook daarna nog prima te eten.
Het is bovendien een heel kleurrijk gerecht dankzij de rode kool, de wortel en de komkommer. Probeer het zelf maar eens! Laat je weten wat je ervan vond?
Spring roll salade met rode kool
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd7 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1/2 rode kool
- 2 bosuien
- 1 komkommer
- 2 wortels
- 2 takjes koriander
- 2 takjes munt
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie (tamari indien glutenvrij)
- 1 tl fijngesneden gember
- 1/2 tl sesamzaadjes
- 300 gram kipgehakt
- 2 el mayonaise
- 2 el sriracha
Benodigdheden
- spiraalsnijder
Instructies
- Meng in een kannetje de sojasaus, sesamolie en gember en zet dit apart.
- Snijd de koriander fijn. Haal de muntblaadjes van de takjes en gooi de takjes zelf weg. Snijd de blaadjes fijn.
- Meng in een ander kommetje of kannetje de mayonaise en srirachasaus.
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet olie in de pan. Bak het kipgehakt gaar.
- Snijd de bosui in dunne ringetjes. Snijd de rode kool in dunne sliertjes.
- Met de spiraalsnijder snijd je van de wortel en komkommer mooie linten.
- Meng de komkommer, wortel, rode kool, koriander en munt met de sojadressing en maak af met kipgehakt, sesamzaadjes en de sriracha mayo.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 413 | Calorieën uit vetten 210 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 24g, Waarvan | 37% | |
| Verzadigde vetzuren 6g | 28% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 9g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 8g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Oeh, heerlijk voor dit warme weer! :)
Echt ideaal :-)!