Softshell taco’s met sticky bloemkool

  • voor 4 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd30 minuten
  • Totale benodigde tijd40 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Tacos, wie is er niet gek op? Ik ben sowieso dol op Mexicaans eten. De lichte frisse smaken, de vrolijke kleuren, yum! Dit keer maakte ik het kleurrijke feest compleet met blauwe maistortilla's. Dat is overigens helemaal natuurlijk en wordt gemaakt van blauw maismeel. Omdat deze tortilla's helemaal gemaakt zijn van mais zijn ze ook nog eens glutenvrij. Om het glutenvrij te houden gebruikte ik voor het beslag van de bloemkool rijstmeel. Hoeft dit niet? Dan kun je gewoon tarwebloem gebruiken.

Vegetarische toppings voor tacos

Qua toppings is er heel veel lekker te bedenken. Ook als je vegetarisch eet is er nog superveel over wat je kunt eten! Deze topping met o.a. bloemkool bijvoorbeeld. De bloemkool roosterde ik met een sticky saus in de oven waardoor 'ie boordevol smaak zit. Om het feest compleet te maken zijn de tacos getopt met snelle ingelegde rode ui, ananas en avocado. Een feestje om te zien en natuurlijk om te eten.

Softshell taco’s met sticky bloemkool

Softshell taco’s met sticky bloemkool

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd30 minuten
  • Totale benodigde tijd40 minuten
Keukens
Gangen

Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Diëten
Aanpassen porties:

voor 4 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 1 grote bloemkool
  • 150 gram rijstbloem (of gebruik volkoren tarwemeel)
  • 200 ml water
  • saus:
  • 5 el versgeperste sinaasappelsap
  • 2 el tamari (of sojasaus)
  • 1 tl verse gember
  • 1 teentje knoflook (uitgeperst)
  • 1/2 tl gedroogde bieslook
  • 1 el maizena
  • verder nodig:
  • 75 gram rucola
  • 8 (mais)tortillas
  • 150 gram ananas (vers of uit blik)
  • 1 rode ui
  • 4 el azijn
  • 3 avocado's
  • sap van 1 limoen
  • snuf zout

Benodigdheden

  • ovenschaal
 

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 225 C.
  2. Meng de ingrediënten voor de saus en zet apart.
  3. Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes.
  4. Meng de bloem met het water en wentel de bloemkool hier doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Doe het geheel in de ovenschaal en bak 15 minuten. Keer op en bak nog eens 5 minuten.
  6. Haal de ovenschaal nu uit de oven en giet de saus er overheen.
  7. Bak nog eens 5 minuten.
  8. Maak intussen de rest van de toppings klaar.
  9. Snijd de ui in dunne ringen en leg in de azijn. Zet dit apart.
  10. Prak de avocado en breng op smaak met limoensap en zout.
  11. Snijd de ananas in kleine blokjes.
  12. Verwarm eventueel de tortilla's in de pan, in de oven of in de magnetron.
  13. Top de tortillas met de avocado, rucola, geroosterde bloemkool, rode ui en ananas.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht