Vegetarische traybake Midden-Oosterse stijl
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd15 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd35 minuten
Traybakes doen het altijd geweldig hier! Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar wij gaan er goed op. Alles op de bakplaat en de oven doet de rest. Ik merk dat de recepten voor traybakes en ovenschotels hier op de site ook superpopulais zijn. En dat snap ik!
Vegetarische traybake
Dit keer heb ik een traybake met een Midden-Oosterse twist. Lekker veel groenten, kruiden en om het af te maken vegetarische worstjes. Je kunt als je niet vegetarisch eet ook bijvoorbeeld merguez worstjes gebruiken om in het thema te blijven :-).
Za'atar
Za'atar is een van de smaakmakers die ik heb gebruikt en dit is een typische specerijenmix die veel in het Midden-Oosten wordt gebruikt. Sumak en oregano vormen de basis, maar iedereen maakt hem net weer wat anders wat ervoor zorgt dat de smaak altijd uniek is. Je kunt dit specerijenmengsel overigens gewoon in de supermarkt kopen! Bijvoorbeeld bij Albert Heijn.
Vegetarische traybake Midden-Oosterse stijl
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd15 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd35 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 400 gram zoete aardappel (geschild en in blokjes van 2 x 2 cm)
- 300 gram wortel (geschild en in blokjes van 2 x 2 cm)
- 1 medium broccoli
- 1 tl za' atar
- 1 el olijfolie
- 1 el granaatappelmelasse
- 2 el granaatappelpitjes
- 2 vegetarische worsten
- sap van 1 limoen
- 3 takjes koriander
Benodigdheden
- ovenschaal van 20 x 30 centimeter (groter mag ook)
- koekenpan
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C (heteluchtoven).
- Meng de olijfolie met de za'atar.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en meng de wortel, zoete aardappel en broccoli in een kom met de olie. Hussel goed om zodat alles goed bedekt is met het olie-kruidenmengsel.
- Bak circa 20 minuten in de oven. Wordt het te snel bruin? Dek dan af met aluminiumfolie.
- Bak intussen in de pan de worsten en snijd in plakjes.
- Haal de ovenschaal uit de oven en leg de stukjes worst erop. Maak af met limoensap, granaatappelmelasse, koriander en granaatappelpitjes.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 451 | Calorieën uit vetten 109 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 13g, Waarvan | 20% | |
| Verzadigde vetzuren 2g | 10% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 4g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
In de gestelde oventijd van 20 min worden de wortels absoluut niet gaar. In 40min ook niet. Dat komt door het ontbreken van vocht in de ovenschaal. Suggestie is om een blik tomatenpulp toe te voegen, of de wortelen en broccoli eerst te blancheren. Ook is 1 el olie en 1 tl za’atar veel te weinig om 4 ons aardappelen, 3 ons wortel en een kleine broccoli te bedekken. Mijn suggestie zou zijn 4 el olie en 1,5 tl za’atar. De smaak is daarentegen heerlijk.