Zelf hutspot maken met gehaktballen en zelfgemaakte jus
- Door Judith Pagrach
- Nederlands
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
Soms heb je gewoon zin in een goede, ouderwetse hutspot. Om hem een iets moderner jasje te geven, maakte ik er lekkere gehaktballen Italiaanse stijl bij, met Italiaanse kruiden en een beetje Parmezaanse kaas. En, zoals dat hoort bij een stamppot: een kuiltje met jus! Wil je een minder traditionele hutspot? Ik maakte eerder een hutspot in een nieuw jasje met o.a. zoete aardappel.
Zelf hutspot maken met gehaktballen en zelfgemaakte jus
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd20 minuten
- Totale benodigde tijd30 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 500 gram wortels (in kleine blokjes)
- 1 witte ui (in dunne dingen gesneden)
- 1 el roomboter
- 100 ml melk
- 1 el Zaanse mosterd
- 1 tl nootmuskaat
- zwarte peper naar smaak
- voor de gehaktballen:
- 300 gram mager rundergehakt
- 2 el paneermeel
- 1 ei
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1/8 tl zwarte peper
- snuf zeezout
- voor de jus:
- 2 el bloem
- 500 ml water
- 1/2 runderbouillonblokje
- 1 el worcestersaus
Benodigdheden
- kookpan voor de groenten
- koekenpan met deksel voor de gehaktballen en de jus
Instructies
- Kook de aardappel, wortel en ui in een pan ruim kokend water gedurende 20 minuten.
- Maak intussen de gehaktballen door het gehakt te mengen met een ei, knoflook, paneermeel, tijm, peper, zout en kaas.
- Draai er circa 9 gehaktballen van.
- Zet de koekenpan op hoog vuur en giet olie in de pan. Bak de gehaktballen rondom bruin.
- Draai het vuur laag, giet een bodempje water in de pan en doe de deksel op de pan. Op deze manier garen de gehaktballen, terwijl ze heerlijk mals blijven.
- Maak intussen de hutspot door de groenten af te gieten, melk en boter bij de groenten te voegen en te stampen. Breng op smaak met nootmuskaat, mosterd en eventueel zwarte peper.
- Haal de gehaktballen uit de pan en houd de pan op het vuur. Voeg bloem toe en roer met een houten pollepel. Laat het bouillonblokje oplossen in het water en giet beetje bij beetje het water bij de bloem. Wacht elke keer totdat het water is opgenomen. Voeg net zoveel water toe totdat je de gewenste dikte hebt (dat kan dus ook iets minder water zijn dan 500 ml. maar wel genoeg zodat er geen klontjes meer inzitten). Breng de jus op smaak met worcestersaus.
- Serveer de hutspot met een kuiltje jus en gehaktballen.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 982 | Calorieën uit vetten 383 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 43g, Waarvan | 66% | |
| Verzadigde vetzuren 18g | 90% | |
| Transvetzuren 2g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 17g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 2g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Bedankt voor je recept. We hebben gisteren zitten smullen!
Leuk om te horen, dankjewel :-)!
ik heb even beter gekeken, de ml. el gramm staat er bij, even verblind , wat kost me dit? ben alleen daarom. gebudgetteerd, , streepjes code barcoder lezer, kijken naar de prijzen dan invriezen en komt het vanzelf wel weer voor de dag.
Bedankt voor je reactie! Op deze pagina (zie link) hebben wij een aantal recepten voor een lager budget staan. https://myfoodblog.nl/?s=budget