Sweet (het bakboek van Ottolenghi!)
- Yotam Ottolenghi & Helen Goh
- Boek gepubliceerd op: 01 September 2017
- Adviesverkoopprijs: € € 29,95
- ISBN: 978 90 5956 758 0
- Official website
Veel heerlijke bakrecepten met unieke smaken zoals we dat van Yotam Ottolanghi gewend zijn!
Toen ik zag dat Yotam Ottolenghi een nieuw boek had uitgebracht, kon ik niet wachten om die onder ogen te krijgen. Dit keer een boek volledig gericht op zoete lekkernijen, onder de naam ‘Sweet’. Samen met de Australische Helen Goh verzamelde de Israëlisch-Britse chef de lekkerste zoete recepten van hemzelf en zijn staff leden.
Dik
Het is een lekker dik boek geworden boordevol recepten van over de hele wereld. Ja, zelfs ‘onze’ eigen gevulde speculaas staat erin! Dat vind ik leuk en ergens ook wel een beetje jammer, aangezien ik had verwacht dat het weer een stevig Midden-Oosters sausje zou hebben. Veelzijdig zijn de recepten dus wel en natuurlijk staan er ook enkele Midden-Oosterse recepten in. Zo staat er een Midden-Oosterse variatie op Millionaire’s shortbread in met halva en tahin. Die wil ik binnenkort zeker eens gaan testen! Er staat ‘sufganiyot’ (Israëlische ‘donuts’) met saffraancrème in die ik ook wil gaan maken. Verder staan er klassiekers in zoals chocolate chip cookies en juist wat minder bekende recepten.
Vol van smaak
Zoals we gewend zijn van Ottolenghi wel altijd vol van smaak! Het is leuk om alle verhalen te lezen. Veel van de recepten zijn dus of afkomstig van hem of zijn staff leden of zijn klassiekers uit zijn restaurants. Wat ik jammer vind, is dat het soms wel formeel leest. Ik weet niet of dat door de vertaling is, of dat het origineel ook zo formeel is geschreven. Zelf vind ik dat een zekere afstand creëren. Sowieso vind ik de vertaling niet altijd helemaal lekker lezen. En is er een hele categorie ‘kwarktaarten’, maar daar zit geen kwark in. Een kwarktaart en een cheesecake zijn niet hetzelfde!
Eindoordeel
Toch vind ik het boek een aanrader. Ik denk dat er voor elk wat wils in staat, klassiekers en onbekendere recepten. Makkelijke recepten en wat uitdagendere recepten. Het is een boek dat door de hoeveelheid waar voor geld biedt. Bovendien is de receptuur origineel en zijn er geen concessies gedaan in de receptuur en samenstelling.
Ps. Op zoek naar meer Ottolenghi recepten? Hier op de site vind je onder meer zijn spinaziepannenkoeken, geroosterde pompoen en bonensalade!
Wil je het boek Sweet ook kopen? Dat kan onder meer via deze link!
Pluspunten
- Veel recepten
- Originele recepten met veel smaak
- Leuke verhalen en recepten ook van de rest van de staff
- Voor alle niveaus: er staan naast wat ingewikkeldere recepten ook voldoende eenvoudigere recepten in
- Geen concessies gedaan aan de recepten
Minpunten
- Door de vertaling loopt het niet altijd even soepel en is het allemaal vrij formeel
- Beperkte Midden-Oosterse recepten
-
Eindoordeel
Volgens mijn bescheiden mening, behoort de ´kop´ van het lijstje met + (plus) punten ……minpunten…….
boven het lijstje met – (min) punten, en anders-om.
Dag Piet, je hebt helemaal gelijk. Technisch foutje! Het is als het goed is nu opgelost, bedankt voor het doorgeven!