Borrel kaasplankje – het lekkerste van jouw kerst borrelplank

  • voor 4 personen
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • Totale benodigde tijd15 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

De leukste tijd van het jaar komt er weer aan! De tijd van gezelligheid, kortere dagen, knusheid met vrienden en familie en lekker eten. Gourmetten, fonduen, brunchen en dineren. Maar vergeet ook vooral de borrel niet! Wat serveer je nou op een kerst borrelplank en hoe maak je het perfecte borrel kaasplankje?

Kaas is wat mij betreft een essentieel onderdeel van een goede borrelplank. Ik maakte dan ook een kerst borrelplank waarbij de ster van de show de kaas is. Eigenlijk een soort aangeklede kaasplank dus :-).

Verschillende kazen

Bij een lekker kaasplankje gebruik je verschillende kazen. Ga van mild naar kaas met een pittige smaak. Je kunt bijvoorbeeld hier goed een langwerpige houten plank gebruiken en dan met prikkers aangeven welke kaas welke smaak heeft en in welke volgorde ze gegeten moeten worden.

Serveer bij de kaas bijvoorbeeld crackers die de smaakpapillen weer neutraliseren voor je doorgaat naar de volgende. Bovendien is het lekker om er vers fruit bij te eten, vijgen- of dadelbrood en wellicht wat groenten zoals snack-komkommers en snackwortels.

Ideeën om te serveren bij de kaasplank:

  • vers fruit (druiven, vijgen, appel, peer)
  • mosterd, chutneys en/of jams
  • neutrale crackers
  • snackgroenten zoals mini-komkommers en snackpaprika's
  • rustiek brood
  • cornichons of mini-augurken

Ik maakte zelf mijn kaasplank met verschillende soorten kaas van Henri Willig. Henri Willig maakt sinds 1974 Goudse kaas en is inmiddels bekend in binnen- en buitenland. Om precies te zijn bevatte mijn kaasplank de volgende heerlijke en bijzondere kaassmaken:

  • geitenkaas lavendel (wat een FANTASTISCHE kleur!)
  • truffelkaas
  • goat gold (belegen geitenkaas)

Deze plank maakte ik bovendien af met de Henri Willig kaascrackers en hun balsamico mosterd. Een heerlijk geheel zo met de druiven en tomaten!

Hoeveel kaas per persoon?

Het ligt eraan wanneer je de kaasplank serveert en natuurlijk hoe groot de eters zijn die je hebt. Serveer je de kaas tijdens de borrel? Dan kun je uitgaan van 150 gram per persoon. Hoeveel soorten je kiest, is helemaal persoonlijk. Maar 3-5 is vrij gangbaar.

Borrel kaasplankje – het lekkerste van jouw kerst borrelplank

Borrel kaasplankje – het lekkerste van jouw kerst borrelplank

Aanpassen porties:

voor 4 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 200 gram Henri Willig truffelkaas
  • 200 gram Henri Willig Goat Gold kaas
  • 200 gram Henri Willig geitenkaas lavendel
  • trosje pitloze tomaten
  • handjevol cherry tomaten
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 potje Henri Willig balsamico mosterd
  • 1 doosje crackers

Benodigdheden

  • houten plank
  • kaasmesjes
  • lepeltjes (voor bijvoorbeeld mosterd, chutneys en jams)

Instructies

  1. Om een borrelkaasplankje in de vorm van een kerstboom te maken ga je als volgt te werk:
  2. Snijd 2 van de kaassoorten in blokjes en 1 in driehoekjes.
  3. Ga van start met de onderkant van de boom, deze wordt het breedste en leg je dus het breedste neer. Leg hier meteen boven een net iets smallere rij druiven gevolgd door weer een rij kaasblokjes, net wat smaller. Leg dan de tomaatjes neer.
  4. Leg vervolgens de driehoekjes hierboven als een soort piek. Snij met behulp van een uitsteker een ster uit van een stuk kaas en leg deze bovenaan op de plank. Maak af met takjes rozemarijn die je her en der tussen steekt. Maak de stam door een cracker verticaal neer te leggen aan de onderkant.
Advertorial - i.s.m. Henri Willig

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *