Chai tiramisù (zonder rauwe eieren, alcohol of koffie!)
- Door Judith Pagrach
- Indiaas, Italiaans
- voor 6 personen
- Voorbereidingstijd15 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur en 15 minuten
Normaal maak je tiramisù natuurlijk met koffie, maar ik dacht: waarom probeer ik het niet eens met chai? Chai is krudige thee en die zorgt voor een heerlijk warme, kruidige smaak die perfect past bij deze tijd van het jaar. Ik gebruikte geen rauwe eieren zoals sommige recepten wel doen en ook geen alcohol, maar als je wil kun je een beetje amaretto bijvoorbeeld toevoegen. Dat gaat heel goed samen met de chai.
De chai die ik gebruikte, is gewoon een zakje van Celestial Seasonings. Je kunt natuurlijk gewoon gebruiken wat je voorhanden hebt. In elke supermarkt kun je wel chai kopen, kijk even in het theeschap wat er allemaal is.
Ik maakte de tiramisù verder wat lichter door de mascarpone te vervangen door kwark. Dit scheelt heel veel vet (80% vet vs. 0% vet) en ik vind het qua smaak niet heel veel uitmaken. Uietraard kun je ook voor authentiek gaan en gewoon de mascarpone gebruiken. Het is jouw feestje ;-).
Chai tiramisù (zonder rauwe eieren, alcohol of koffie!)
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd15 minuten
- Totale benodigde tijd1 uur en 15 minuten
Notice: Undefined index: vegetarisch in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/foodblog/public_html/wp-content/themes/foodv4/templates/recipe-details-diets.php on line 69
voor 6 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 pak lange vingers (175 gram)
- 250 gram kwark (of mascarpone)
- 250 ml slagroom
- 2 zakjes chai
- 200 ml kokend water
- 50 gram pure chocolade
- kaneelpoeder
Benodigdheden
- schaal (15 x 15 of 15 ø cm - groter betekent platter en minder lagen, kleiner betekent hoger en meer lagen)
- handmixer of keukenmachine (om de slagroom te kloppen)
- kaasschaaf (om de chocoladeschilfers mee te maken)
Instructies
- Hang de theezakjes gedurende 3 minuten in 200 ml kokend water zodat je hele sterke thee krijgt.
- Verdeel een laag lange vingers over de bodem van de schaal.
- Sprenkel de thee over de lange vingers, zodat de lange vingers helemaal vochtig zijn.
- Klop de slagroom met behulp van de handmixer of keukenmachine stijf. Spatel voorzichtig de slagroom door de kwark of mascarpone heen.
- Verdeel 1/3 van het slagroommengsel over de lange vingers. Schaaf de chocolade in schilfers en strooi circa 1/3 over de slagroom.
- Ga door met een laagje lange vingers die je weer besprenkelt met chai, een laagje room, chocoladeschilfers.
- Maak nu de laatste lagen met weer lange vingers die je besprenkelt met chai, het roommengsel en tot slot chocoladeschilfers. Maak af met wat gemalen kaneel over de chocoladeschilfers.
- Zet het dessert afgedekt met plasticfolie in de koelkast totdat je het gaat eten. Zet het in ieder geval een uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 326 | Calorieën uit vetten 190 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 22g, Waarvan | 34% | |
| Verzadigde vetzuren 12g | 59% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 7g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 1g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
