Kip tikka met een frisse komkommersalade
- Door Judith Pagrach
- Indiaas
- voor 2 personen
- Totale benodigde tijd45 minuten
Kip tikka is een romig Indiaas gerecht met tomaat. Normaliter gebruikt men voor de saus room, maar om het wat gezonder te houden, gebruikte ik Griekse yoghurt. Dit gerecht smaakt heerlijk met rijst of op een naanbroodje, samen met de komkommersalade.
Kip tikka met een frisse komkommersalade
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Totale benodigde tijd45 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet (in blokjes)
- 250 gram Griekse yoghurt
- sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 el paprikapoeder
- 1 el korianderzaad
- 1 el komijnzaad
- 1/2 tl kardamompoeder
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1/4 tl chilipoeder
- 1/4 tl gemberpoeder
- 70 gram tomatenpuree (uit blik)
- 1 ui (gesnipperd)
- 120 ml water
- 1/2 komkommer (in dunne plakjes)
- 3 el azijn
- zeezout
- zwarte peper
Benodigdheden
Instructies
- Meng 150 gram Griekse yoghurt, het sap van de limoen en het teentje knoflook en leg hier de blokjes kip in. Zet dit apart en laat in ieder geval een half uur intrekken.
- Leg intussen de komkommer plakjes in azijn en bestrooi met peper en zout. Schep af en toe even om.
- Zet een koekepan op middelhoog vuur en giet hier wat olie in. Fruit de ui en voeg dan de kip, inclusief de marinade, toe. Bak deze gaar en doe dan de koriander, komijn, nootmuskaat, paprikapoeder, chilipoeder en gember erbij, samen met de tomatenpuree en water. Laat dit 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Roer op het einde de overige yoghurt erdoorheen en verwarm nog enkele minuten.
- Serveer de kip tikka met de komkommersalade op een naanbroodje of pandanrijst bijvoorbeeld.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 550 | Calorieën uit vetten 274 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 31g, Waarvan | 48% | |
| Verzadigde vetzuren 11g | 55% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 10g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 5g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Heel erg lekker! Ook zeker in combinatie met de komkommersalade :) ik had er zelf nog wat rijst, boontjes en bloemkool bij gekookt.