Een lekker alternatief voor de klassieke wraps: deze Koreaanse wraps, gemaakt van slabladeren. Dit betekent dat het gerecht glutenvrij én koolhydraatarm is. Bovenal is het hartstikke lekker, de kip zit boordevol smaak en de ingelegde groenten geven het net dat beetje extra. Normaal wordt de klassieke Koreaanse kimchi gemaakt van kool en duurt het fermentatieproces lang, ik ging voor een snelle variant met verschillende groenten en een lekker friszure smaak.
Koreaanse wraps
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Totale benodigde tijd20 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 1 krop ijsbergsla
- 300 gram kipfilet (in blokjes)
- 1 el verse gember (fijngesneden)
- 1/2 rode peper (fijngesneden)
- 2 el sesamolie
- 1 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 tl maïzena
- scheutje arachideolie
- Voor de "kimchi" (ingelegde groenten):
- 1/3 komkommer (in blokjes gesneden)
- 1/2 rode peper (in ringen gesneden)
- 1 el verse koriander
- 2 bosuien (in ringen gesneden)
- 1 el sesamolie
- sap van 1 limoen
- 1 el azijn
Benodigdheden
Instructies
- Maak een saus door de gember, peper, sesamolie, sojasaus, honing, knoflook en maïzena in een bakje te mengen. Zet apart.
- Zet een wok op hoog vuur en giet er een scheutje olie in. Bak de kip aan alle kanten goudbruin.
- Voeg de saus toe en laat deze mooi inkoken (ongeveer 5 minuten). Blijf wel goed roeren, anders brandt de honing aan.
- Combineer intussen in een ander bakje de ingrediënten voor de ingelegde groenten.
- Zet de kip op tafel in een bakje, in een ander bakje de groenten en in weer een ander bakje de slablaadjes.
- Laat iedereen zelf aan tafel zijn eigen 'wraps' maken.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 688 | Calorieën uit vetten 446 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 51g, Waarvan | 78% | |
| Verzadigde vetzuren 11g | 53% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 21g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 16g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Dit handig eten moet ik nog oefenen, maar dat geeft niet want dit is om je vingers erbij af te likken zo lekker! Ik heb er zelf nog geroosterde sesamzaadjes aan toegevoegd. Ik ga dit zeker nog eens maken, heerlijk! 😃