Koreaanse wraps

  • voor 2 personen
  • Totale benodigde tijd
Koreaanse wraps

Een lekker alternatief voor de klassieke wraps: deze Koreaanse wraps, gemaakt van slabladeren. Dit betekent dat het gerecht glutenvrij én koolhydraatarm is. Bovenal is het hartstikke lekker, de kip zit boordevol smaak en de ingelegde groenten geven het net dat beetje extra. Normaal wordt de klassieke Koreaanse kimchi gemaakt van kool en duurt het fermentatieproces lang, ik ging voor een snelle variant met verschillende groenten en een lekker friszure smaak.

Ingrediënten

  • 1 krop
  • ijsbergsla
  • 300 gram
  • kipfilet
  • (in blokjes)
  • 1 el
  • verse gember
  • (fijngesneden)
  • 1/2 rode
  • peper
  • (fijngesneden)
  • 2 el
  • sesamolie
  • 1 el
  • sojasaus
  • 1 el
  • honing
  • 1 teentje
  • knoflook
  • (geperst)
  • 1 tl
  • maïzena
  • scheutje
  • arachideolie
  • Voor de "kimchi" (ingelegde groenten):
  • 1/3
  • komkommer
  • (in blokjes gesneden)
  • 1/2 rode
  • peper
  • (in ringen gesneden)
  • 1 el
  • verse koriander
  • 2
  • bosuien
  • (in ringen gesneden)
  • 1 el
  • sesamolie
  • sap van 1
  • limoen
  • 1 el
  • azijn

Benodigdheden

Instructies

  1. Maak een saus door de gember, peper, sesamolie, sojasaus, honing, knoflook en maïzena in een bakje te mengen. Zet apart.
  2. Zet een wok op hoog vuur en giet er een scheutje olie in. Bak de kip aan alle kanten goudbruin.
  3. Voeg de saus toe en laat deze mooi inkoken (ongeveer 5 minuten). Blijf wel goed roeren, anders brandt de honing aan.
  4. Combineer intussen in een ander bakje de ingrediënten voor de ingelegde groenten.
  5. Zet de kip op tafel in een bakje, in een ander bakje de groenten en in weer een ander bakje de slablaadjes.
  6. Laat iedereen zelf aan tafel zijn eigen 'wraps' maken.
8 mensen willen het maken
2 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith. Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram?  

One response to “Koreaanse wraps

  • Celeste

    Dit handig eten moet ik nog oefenen, maar dat geeft niet want dit is om je vingers erbij af te likken zo lekker! Ik heb er zelf nog geroosterde sesamzaadjes aan toegevoegd. Ik ga dit zeker nog eens maken, heerlijk! 😃

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *