Mango lassi (Indiase mango drink)

Ik had een flinke doos mango's ontvangen, dus wat maak je dan? O.a. mango lassi! Heb je dus mango's liggen (vers of uit de diepvries), dan is dit drankje een regelrechte aanrader.

Op Instagram vroeg ik aan jullie welk recept je wilde zien met de mango's en ik kreeg heel vaak hetzelfde antwoord: mango lassi. Voor wie het niet kent: dit is een Indiaas drankje op basis van mango, yoghurt, kruiden en specerijen. Er zijn verschillende toevoegingen mogelijk. Ik ging zelf voor aromatische kardemom en saffraan. Garneren met rozenblaadjes en pistachenootjes, maar dat is natuurlijk helemaal optioneel.

Indiase maaltijd

Traditioneel gebruik je yoghurt gemaakt van koemelk, maar je kunt het prima vervangen door plantaardige yoghurt. Bijvoorbeeld op basis van kokos. De lassi kun je elk moment van de dag drinken. Bijvoorbeeld om 11 uur als opkikkertje of juist aan het einde van de middag. Ook lekker om je Indiase maaltijd hiermee te eindigen!