Quick & easy: aziatische omeletrolletjes

  • voor 2-3 personen
  • Totale benodigde tijd
Quick & easy: aziatische omeletrolletjes

Het was nog twijfelen onder welke categorie ik dit recept zou scharen. Het is namelijk vegetarisch, heel erg makkelijk en super budget vriendelijk. Het is een lekker lichte maaltijd die ook goed geschikt is als lunch. De stukjes nori (zeewier) geven het een lekkere bite.

Ingrediënten

  • 7 eieren
  • 1 zakje Oosterse roerbakgroenten (à 400 g)
  • 5 el zoete chilisaus
  • 1 el verse koriander fijngesneden
  • 1 nori vel
  • snufje zout
  • scheutje arachideolie

Benodigdheden

Instructies

  1. Klop de eieren los en voeg hier de verse koriander aan toe samen met een snufje zout.
  2. Giet in een wok een scheutje arachideolie en voeg de wokgroenten toe. Wok de groenten en voeg de chilisaus toe. Voeg naar smaak meer saus toe.
  3. Intussen verhit je een koekepan en doe je hier een scheutje olie in. Giet wat beslag in de pan en draai de pan snel rond zodat het mengsel over de bodem is verdeeld. Het is het lekkerste als je de omeletten zo dun mogelijk maakt, een beetje als crêpes.
  4. Keer de omelet om en bak totdat deze gaar is.
  5. Leg op de omelet wat van de groenten. Knip enkele stukken van de nori vellen en leg dit op de groenten
Serveer met een lekker frisse zeewiersalade!
3 mensen willen het maken
0 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *