Ontbijt burrito
- Door Judith Pagrach
- Amerikaans
- voor 4 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Een burrito voor ontbijt? Really? In de VS is het een gebruik dat al langer bestaat. Waarom het een ontbijt burrito is? Omdat het elementen zijn die je normaal in een ontbijt zou kunnen eten, maar dan allemaal samen in één burrito. Nouja, het zijn vooral ingrediënten die je in een Amerikaans ontbijt tegen zou komen ;-). Ik maakte een redelijk gezonde variant door verse tomaat en verse avocado toe te voegen en het verder redelijk simpel te houden. Als worstjes gebruikte ik lekkere rundvleesworstjes, maar gebruik vooral wat je lekker vindt. De gezondste keuze voor de wrap zelf is een volkoren wrap.
Ontbijt burrito
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
voor 4 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 4 wraps
- 8 worstjes
- 3 eieren
- 1 avocado (in reepjes)
- 2 tomaten (in kleine blokjes)
- 1 rode peper (in dunne reepjes)
- snufje zout
- scheutje olijfolie
- optioneel: 50 ml soda water
- optioneel: geraspte kaas
Benodigdheden
- koekenpan
Instructies
- Klop de eieren op. Eventueel voeg je nu soda water toe om de roerei zometeen nog luchtiger te krijgen. Breng op smaak met zout.
- Zet de pan op hoog vuur en giet er wat olie in. Giet het eimengsel erbij en laat dit enkele minuten aan één kant stollen. Ga vervolgens met de spatel door de pan om roerei te maken. Doe de roerei in een kom en zet dit apart.
- Bak vervolgens in dezelfde koekenpan de worstjes gaar.
- Verdeel op een wrap de tomatenblokjes, vervolgens roerei, avocado, peper, worstjes en eventueel geraspte kaas.
- Rol de wrap één slag en klap de zijkanten naar binnen. Rol vervolgens door zodat de wrap dicht is.
- Zet de burritos nog 2 minuten onder de grill of voorverwarmde oven.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 516 | Calorieën uit vetten 332 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 37g, Waarvan | 57% | |
| Verzadigde vetzuren 10g | 51% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 18g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 6g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Judith!
Deze staat al te boek als lactose-vrij, ga je de uitdaging aan om fodmap-Nederland uit de voedselput te koken met een mooie dish ;)? Extra punten als het vega is!
Succes
Haha, jazeker Frank, die uitdaging ga ik aan!
Op de een of andere manier moet ik ‘s ochtends niet echt aan worstjes denken, maar verder is het idee van een wrap natuurlijk best lekker op de vroege morgen! Leuk idee!