Pistache repen met granola bodem

  • voor 12 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd45 minuten
  • Totale benodigde tijd3 uur
Terug naar categorie Ga naar recept

Pistache is momenteel dé smaaksensatie in de culinaire wereld, en daar spelen we graag op in met deze heerlijke pistache-kwark repen. De combinatie van een krokante granola bodem met een romige pistache-kwark vulling maakt deze snack onweerstaanbaar lekker en perfect voor elk moment van de dag. Als liefhebber van pistache kon ik niet wachten om deze verrukkelijke traktatie te creëren: een knapperige chocolade-pistache-granola bodem met een vulling van pistache en kwark. Het resultaat is een heerlijke snack die niet alleen smaakvol is, maar ook makkelijk te bewaren. Door ze per stuk in te vriezen, heb je altijd een verfrissende en voedzame snack bij de hand.

Om de reepjes veganistisch te maken, gebruik je vegatine of agar-agar in plaats van gelatine en vervang de de kwark door een plantaardige variant. De pistachepasta die ik gebruikte, is van nature al veganistisch en kocht ik bij Koro.

Pistache repen met granola bodem

Pistache repen met granola bodem

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
Aanpassen porties:

voor 12 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • voor de bodem:
  • - 135 g havermout
  • - 25 g gemalen pistachenoten
  • - 50 g geraspte kokos
  • - 15 g cacao
  • - 40 ml avocado olie
  • - 40 ml maple syrup
  • - Snuf zout
  • voor de vulling:
  • - 400 g vanillekwark
  • - 5 el gezoete pistache pasta
  • - 3 blaadjes gelatine (of equivalent vegatine/agar agar)
  • - 120 ml water
  • voor de garnering:
  • - Grof gehakte pistachenoten
  • - Extra pistache pasta

Benodigdheden

  • 2 mengkommen
  • klein vierkant bakblik of siliconen vorm voor repen

Instructies

  1. Begin met de bodem. Meng alle droge ingrediënten in een kom. Voeg de avocado olie en maple syrup toe en roer tot een kruimelig deeg. Verdeel dit over een bakblik en druk goed aan. Bak 45 minuten op 160°C en laat afkoelen.
  2. Voor de vulling meng je de vanillekwark met de pistachepasta. Week de gelatine in koud water, knijp uit en los op in 120 ml warm water. Roer dit door het kwarkmengsel.
  3. Giet de vulling over de afgekoelde bodem en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
  4. Snijd in 12-16 reepjes en garneer met gehakte pistachenoten en een streepje pistachepasta.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht