Pompoen zuurkool stamppot
- Door Judith Pagrach
- Nederlands
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Wat is jouw favoriete stamppot? Binnenkort deel ik hier mijn favorieten! Vooral als de dagen korter en kouder worden, vind ik het lekker om zo af en toe eens een stamppotje te eten. Vaak kun je ze in één pan maken en zijn ze eenvoudig te maken. Ideaal! Zo ook deze stamppot met pompoen en zuurkool. Misschien niet een heel voor de hand liggende combinatie, maar als je er overna denkt gaan ze heel goed samen: het zoete van de pompoen met het zure van de zuurkool bieden elkaar een prima tegenwicht. Om het gerecht nog meer smak te geven voegde ik geitenkaas, rozijnen en appels toe. Waarschijnlijk maak je normaal een zuurkool stamppot met aardappels in plaats van pompoen, maar probeer deze variant ook eens. Deze stamppot is anders dan anders, maar dat maakt hem zeker niet minder lekker... Een heerlijk herfstgerecht waar je van opwarmt!
Ps. net als ik lekker snel klaar zijn? Ik gebruikte verse zuurkool uit een zak en voorgesneden pompoen. Wel zo makkelijk en toch vers!
Pompoen zuurkool stamppot
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd15 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 400 gram pompoenblokjes
- 250 gram verse zuurkool
- 4 el rozijnen
- 2 appels
- 50 gram harde geitenkaas (in blokjes)
- 1 tl kaneel
- 1/8 tl zwarte peper
Benodigdheden
- kookpan
- stamper
Instructies
- Kook de pompoen 15 à 17 minuten.
- Schil intussen de appel en snijd deze in kleine blokjes.
- Giet de pompoen af en stamp met een stamper fijn. Breng op smaak met kaneel en peper.
- Meng de zuurkool door de pompoen heen en verwarm nog eens 5 minuten op laag vuur.
- Roer op het einde de appel, rozijnen en kaas door de stamppot heen.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 294 | Calorieën uit vetten 79 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 10g, Waarvan | 15% | |
| Verzadigde vetzuren 6g | 32% | |
| Transvetzuren g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 0g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
Tweede keer aan het maken – verrassende combinatie. Nu wat meer pompoen en maar een appel .. beetje fruit crisis 😀
Hi Martine, wat ontzettend leuk om te horen dat het zo goed is bevallen dat je hem nu zelfs voor de tweede keer gaat maken :-)!