Pompoen zuurkool stamppot

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd
  • Kooktijd
  • Totale benodigde tijd
Pompoen zuurkool stamppot

Wat is jouw favoriete stamppot? Binnenkort deel ik hier mijn favorieten! Vooral als de dagen korter en kouder worden, vind ik het lekker om zo af en toe eens een stamppotje te eten. Vaak kun je ze in één pan maken en zijn ze eenvoudig te maken. Ideaal! Zo ook deze stamppot met pompoen en zuurkool. Misschien niet een heel voor de hand liggende combinatie, maar als je er overna denkt gaan ze heel goed samen: het zoete van de pompoen met het zure van de zuurkool bieden elkaar een prima tegenwicht. Om het gerecht nog meer smak te geven voegde ik geitenkaas, rozijnen en appels toe. Waarschijnlijk maak je normaal een zuurkool stamppot met aardappels in plaats van pompoen, maar probeer deze variant ook eens. Deze stamppot is anders dan anders, maar dat maakt hem zeker niet minder lekker... Een heerlijk herfstgerecht waar je van opwarmt!Ps. net als ik lekker snel klaar zijn? Ik gebruikte verse zuurkool uit een zak en voorgesneden pompoen. Wel zo makkelijk en toch vers!

Ingrediënten

  • 400 gram
  • pompoenblokjes
  • 250 gram
  • verse zuurkool
  • 4 el
  • rozijnen
  • 2
  • appels
  • 50 gram
  • harde geitenkaas
  • (in blokjes)
  • 1 tl kaneel
  • 1/8 tl zwarte peper

Benodigdheden

  • kookpan
  • stamper

Instructies

  1. Kook de pompoen 15 à 17 minuten.
  2. Schil intussen de appel en snijd deze in kleine blokjes.
  3. Giet de pompoen af en stamp met een stamper fijn. Breng op smaak met kaneel en peper.
  4. Meng de zuurkool door de pompoen heen en verwarm nog eens 5 minuten op laag vuur.
  5. Roer op het einde de appel, rozijnen en kaas door de stamppot heen.
22 mensen willen het maken
70 mensen hebben dit recept gemaakt

Hi, ik ben Judith.Welkom op mijn blog! Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je vindt hier lekkere recepten en de leukste foodhotspots. Volg je me ook op Twitter, FacebookGoogle+ en Instagram

2 responses to “Pompoen zuurkool stamppot

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *