Rode bietensalade met couscous en feta
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
![Rode bietensalade met couscous en feta](https://1332878156.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2014/08/DSC08002-1-975x731.jpg)
Daar word je toch meteen blij van? Deze vrolijke rode bietensalade met feta, couscous en kruiden geeft je humeur een boost!
![Rode bietensalade met couscous en feta](https://1332878156.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2014/08/DSC08002-1-975x731.jpg)
Rode bietensalade met couscous en feta
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd10 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd20 minuten
Aanpassen porties:
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 1 vegetarisch bouillonblokje
- 200 gram gekookte bietjes (in kleine blokjes gesneden)
- 1/3 komkommer (in kleine blokjes)
- 1 el verse platte peterselie (grof gehakt)
- 75 gram feta kaas
- 150 gram Griekse yoghurt
- 2 takjes munt (fijngesneden)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- grofgemalen zwarte peper
- snufje zout
Benodigdheden
Instructies
- Los het bouillonblokje op in kokend water.
- Gebruik de bouillon om de couscous te laten wellen volgens de instructies op de verpakking (in plaats van gewoon water dus).
- Maak intussen de yoghurtdip: meng de yoghurt, knoflook en munt en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de couscous een beetje afkoelen en meng dan de blokjes biet er doorheen.
- Meng de peterselie en de komkommerblokjes er ook doorheen en breng op smaak met peper.
- Verkruimel voor het serveren de feta eroverheen.
- Serveer de yoghurtdip bij de couscoussalade.
Voedingswaarde
Per portie | ||
---|---|---|
Calorieën 534 | Calorieën uit vetten 123 | |
% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
Vetten 14g, Waarvan | 21% | |
Verzadigde vetzuren 8g | 42% | |
Transvetzuren g | ||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2g | ||
Meervoudig overzadigde vetzuren 1g |
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen![Nutrition source](https://1332878156.rsc.cdn77.org/wp-content/themes/foodv4/assets/images/badge.png)
Lekkere salade, vond hem alleen een beetje droog.