Zomerse vegetarische spinaziesalade met aardbeien
- Door Judith Pagrach
- Nederlands
- voor 3 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
Soms heb je zin in een lekkere salade voor de lunch. Deze zomerse spinaziesalade met aardbeien is echt een topper. Heel veel verschillende smaken en structuren. De vegetarische kip, het gekookte ei, crunchy pecannoten, de zoete aardbeien en als klap op de vuurpijl de friszoete dressing. Klinkt goed, toch? Een heerlijke lunch of bijgerecht.
Zomerse vegetarische spinaziesalade met aardbeien
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
Aanpassen porties:
voor 3 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 200 gram (biologische) bladspinazie
- 100 gram aardbeien
- 2 eieren
- 200 gram vegetarische kipstuckjes
- 75 gram pecannoten
- 4 el extra vergine olijfolie
- 1 el honing
- 1 tl mosterd*
- *indien vegan: laat de eieren achterwege en vervang de honing door agavesiroop
Benodigdheden
- koekenpan
Instructies
- Bak de pecannoten in een schone droge koekenpan circa 3 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Maak de dressing door de olijfolie, honing en mosterd te mengen. Zet dit apart.
- Bak de vegetarische kipstuckjes volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de eieren 6 minuten (of meer of minder voor de gewenste hardheid).
- Halveer de aardbeien.
- Meng de sla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Maak af met de eieren, vegetarische kip, aardbeien en pecannoten.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 373 | Calorieën uit vetten 263 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 31g, Waarvan | 47% | |
| Verzadigde vetzuren 5g | 23% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 17g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 8g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
