Spitskool met vegetarisch gehakt (klaar in 10 minuten!)

  • voor 2 personen
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • Kooktijd10 minuten
  • Totale benodigde tijd10 minuten
Terug naar categorie Ga naar recept

Spitskool is zo'n lekkere groentesoort! Hij is veelzijdig en ziet er leuk uit. Je kunt spitskool prima gebruiken in bijvoorbeeld een nasi. Je kunt ook de bladeren vullen. Of je doet zoals in dit recept, gewoon de spitskool in reepjes snijden en lekker opbakken met vegetarisch gehakt en wat smaakmakers. Zo heb je in 10 minuten een heerlijke en gezonde avondmaaltijd op tafel staan. Ik vond het verrassend lekker en snel!

Spitskool, gehakt en rijst

Lekker om te serveren met rijst, maar je kunt ook kiezen voor quinoa, pasta of bijvoorbeeld bloemkoolrijst. Als je gaat voor rijst, maak je het extra gezond door te kiezen voor zilvervliesrijst. Ik ging voor de verandering eens voor basmati rijst :-).

Spitskool met vegetarisch gehakt (klaar in 10 minuten!)

Spitskool met vegetarisch gehakt (klaar in 10 minuten!)

  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • Kooktijd10 minuten
  • Totale benodigde tijd10 minuten
Aanpassen porties:

voor 2 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 1 spitskool
  • 200 gram vegetarisch gehakt
  • 3 el (glutenvrije) sojasaus
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el olie in om te bakken (bijvoorbeeld arachideolie of olijfolie)
  • 200 gram rijst naar keuze

Benodigdheden

  • koekenpan

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Was de spitskool goed en snijd de onderkant weg. Snijd de rest van de kool in dunne reepjes.
  3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet olie in de pan en bak het gehakt. Voeg nu de knoflook, gember en kool toe en roer goed door. Giet na enkele minuten de sojasaus erbij en laat het gerecht nog enkele minuten op laag vuur doorbakken.
  4. Serveer met rijst en maak eventueel af met geroosterde pinda's of pijnboompitten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *