Stoofpeertjes recept in witte wijn (met vanille en kardemom)

  • voor 4 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd3 uur
  • Totale benodigde tijd3 uur
Terug naar categorie Ga naar recept

Voor een stoofpeertjes recept zijn er veel varianten: je kunt klassieke stoofpeertjes maken in rode wijn of sap. Je kunt er voor kiezen om de peren te stoven in bessenlikeur. Of je kiest ervoor om de peren klaar te maken in witte wijn.

Gieser Wildeman peren

De Gieser Wildeman peren, zijn bij uitstek stoofperen en kleuren roze wanneer je ze lang laat koken. Deze witte peren met een roze tintje, zijn dus puur natuur gekleurd, gewoon door ze lang op te zetten. Daardoor zijn ze supersacht en smakelijk geworden. Je hebt dan maar weinig nodig om ze goed op smaak te brengen. Naast de witte wijn gebruikte ik wat suiker, een vanillepeul en kardemom. Samen zorgen deze voor een zoete en toch kruidige smaak. Net weer even wat anders dan klassieke stoofpeertjes, maar minstens zo lekker.

Stoofperen in witte wijn

Gebruik deze stoofperen in witte wijn als bijvoorbeeld bijgerecht bij je kerstdiner of als basis voor je dessert. Zo maak je met behulp van yoghurt of hangop en wat granola een lekker toetje. Heb jij al eens stoofperen in witte wijn geprobeerd? Het is mijn nieuwe favoriete stoofpeertjes recept, dus probeer het vooral uit!

Stoofpeertjes recept in witte wijn (met vanille en kardemom)

Stoofpeertjes recept in witte wijn (met vanille en kardemom)

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd3 uur
  • Totale benodigde tijd3 uur
Keukens
Gangen
Diëten
Aanpassen porties:

voor 4 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • 8 Gieser Wildeman peren ('stoofperen')
  • 750 ml droge witte wijn
  • 1 vanillepeul
  • 3 kardemompeulen
  • 75 gram kristalsuiker

Benodigdheden

  • grote steelpan

Instructies

  1. Schil de peren en laat het steeltje zitten.
  2. Halveer de vanillepeul in de lengte en schraap de vanille eruit. Doe het merg in de pan, samen met de lege vanillepeul.
  3. Meng met de suiker, wijn en de kardemompeulen.
  4. Leg de peren erin met de steeltjes omhoog. Breng de pan aan de kook en draai het vuur heel zacht. Plaats de deksel op de pan.
  5. Check geregeld om er nog voldoende vocht bij zit en voeg zonodig heet water toe.
  6. Laat de peren minstens 3 uur opstaan.
  7. Haal de peren uit de pan en plaats op een bord. Kook het vocht in tot een siroop.
  8. Serveer de stoofperen koud of warm.
Ps. De bordjes en kommetjes zijn het leuke retro servies van Cabanaz en heb ik gekregen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht