Vegetarische dan dan noodles
- voor 2 personen
- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
Dan dan noodles of dandan noodles komen uit de Chinese Sichuan keuken en bestaan uit noodles met een pittige olie, groenten en normaal gesproken vlees. Aangezien wij geen vlees (meer) eten, ging ik aan de slag met een vegetarische variant op de dan dan noodles. Ik gebruikte hiervoor vegetarisch gehakt. Als groente paksoi en bosui. Wat de dan dan noodles kenmerkt is de pittige olie. Je kunt kant-en-klare chili olie gebruiken. Bij gebrek hieraan gebruikte ik zelf olie met chilivlokken. De noodles die bij dit gerecht het beste passen is eiermie, maar je kunt uiteraard de noodles kiezen die je zelf wil. Zelf had ik nog zilvervliesrijstnoodles liggen, dus gebruikte ik die.
Vegetarische dan dan noodles
Log in voor meer functionaliteiten
Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt- Voorbereidingstijd5 minuten
- Kooktijd10 minuten
- Totale benodigde tijd15 minuten
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
- 250 gram noodles
- 1/4 tl chilivlokken
- 1/2 tl 5 spice poeder
- 2 teentjes knoflook
- 1 centimeter gember
- 2 el sojasaus
- 2 el zonnebloemolie (+ 1 el extra p
- 1 stronk paksoi
- 1 pak vegetarisch gehakt
- 2 stengels bosui (in dunne ringen gesneden)
Benodigdheden
- kookpan
- wok
Instructies
- Meng in een kom de olie, sojasaus, chilivlokken en 5 spice powder.
- Snijd de gember en de knoflook fijn.
- Snijd de paksoi in stukken (zowel het blad als de stronk).
- Bereid de noodles volgens de instructies op de verpakking.
- Zet de wok op hoog vuur en giet hier 1 el olie in. Voeg de gember, knoflook en gehakt toe en bak dit enkele minuten. Voeg dan de paksoi enkele minuten toe.
- Giet de noodles af en doe de noodles bij de rest van de ingrediënten in de wok. Giet de pittige olie erbij.
- Maak de borden op en strooi bosui over de borden heen.
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 474 | Calorieën uit vetten 97 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 11g, Waarvan | 17% | |
| Verzadigde vetzuren 2g | 11% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 3g | ||
Gratis nutritionele informatie
Maak een gratis account aan om te genieten van een advertentie-vrije website, receptenverzamelingen te maken en nutritionele informatie bij elk recept te zien. Helemaal gratis!
Registreer om toegang te krijgen
