Mango & witte chocolade panna cotta (makkelijk dessert)

  • voor 6 personen
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd5 minuten
  • Totale benodigde tijd1 uur
Terug naar categorie Ga naar recept

Wil je panna cotta maken zonder gedoe, maar wél met een wow-effect? Dan is deze witte chocolade panna cotta met mango precies wat je zoekt. Romig, zacht en licht zoet door de witte chocolade, met een frisse mangolaag die het dessert perfect in balans brengt.

Dit is zo’n witte chocolade dessert dat altijd goed uitkomt: ideaal voor een etentje, een feestelijk diner of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers dat je vooraf kunt maken. Bonuspunten: hij ziet eruit alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan — terwijl het recept verrassend simpel is.

Deze chocolade panna cotta is bovendien heel geschikt om een dag van tevoren te bereiden. Even uit de koelkast halen, mooi garneren en klaar ben je.

Wat is panna cotta precies?

Panna cotta is een klassiek Italiaans dessert waarvan de naam letterlijk “gekookte room” betekent. Het bestaat meestal uit room, melk, suiker en gelatine, waardoor het na het opstijven een zijdezachte, puddingachtige structuur krijgt.

In dit recept combineren we die klassieke basis met witte chocolade, wat zorgt voor extra romigheid en een milde zoetheid. Daardoor is dit recept perfect als je voor het eerst panna cotta maakt, maar ook leuk als variatie voor wie al vaker panna cotta op tafel heeft gezet.

Waarom witte chocolade en mango zo goed samengaan

De combinatie van witte chocolade en mango is niet voor niets zo populair in desserts. Witte chocolade is romig en zoet, mango juist fris en fruitig. Samen zorgen ze voor contrast én balans.

  • Witte chocolade maakt de panna cotta extra zacht en vol

  • Mango zorgt voor frisheid en kleur

  • Samen ontstaat een dessert dat rijk smaakt, maar niet zwaar is

Daardoor is deze witte chocolade panna cotta ook na een uitgebreid diner nog heerlijk licht.

Mango & witte chocolade panna cotta (makkelijk dessert)

Mango & witte chocolade panna cotta (makkelijk dessert)

Log in voor meer functionaliteiten

Toevoegen aan receptenverzameling Ik wil dit maken Ik heb dit gemaakt
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  • Kooktijd5 minuten
  • Totale benodigde tijd1 uur
Keukens
Gangen
Diëten
Aanpassen porties:

voor 6 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

  • Panna cotta
  • 250 ml slagroom
  • 250 ml volle melk
  • 4 blaadjes gelatine
  • 80 g witte chocolade in stukjes
  • Mangosaus
  • 200 g mango (vers of diepvries)
  • 1 tl poedersuiker (optioneel)

Benodigdheden

  • 4-6 glaasjes
  • steelpannetje
  • zeef
  • staafmixer

Instructies

Recept: panna cotta maken stap voor stap

  1. Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water.

  2. Verwarm de slagroom en melk in een pannetje op laag vuur. Laat het mengsel niet koken.

  3. Haal de pan van het vuur en roer de witte chocolade erdoor tot deze volledig is gesmolten.

  4. Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme roommengsel. Roer goed door.

  5. Pureer de mango tot een gladde saus en zeef eventueel voor een extra glad resultaat. Meng met poedersuiker als je dat lekker vindt.

  6. Verdeel eerst een laagje mangosaus over de bodem van glaasjes.

  7. Schenk voorzichtig de panna cotta erbovenop.

  8. Zet de glaasjes minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Garneer vlak voor serveren met verse mango, munt, witte chocoladeschilfers of — zoals hier — eetbare bloemen.

Wanneer serveer je deze witte chocolade panna cotta?

Deze witte chocolade panna cotta is perfect voor veel momenten:

  • Als dessert bij een etentje

  • Voor feestdagen of verjaardagen

  • Bij een zomers diner

  • Als onderdeel van een desserttafel

  • Wanneer je gasten krijgt en stressvrij wilt koken

Omdat je dit recept panna cotta volledig van tevoren maakt, houd je tijdens het diner alle tijd voor je gasten.

Veelgemaakte fouten bij panna cotta (en hoe je ze voorkomt)

Panna cotta die niet opstijft

Gebruik voldoende gelatine en los deze altijd op in warm (niet kokend) mengsel, nadat je de gelatine weekt in koud water!

Korrelige structuur

Laat het mengsel niet koken en roer rustig. Koken tast de werking van gelatine aan.

Te zwaar dessert

Door melk te combineren met room en fruit toe te voegen, blijft dit dessert mooi in balans.

Variaties op dit panna cotta recept

Wil je variëren? Dan kun je met dit basisrecept alle kanten op:

  • Vervang mango door aardbeien, frambozen of passievrucht

  • Maak er een pure chocolade panna cotta van

  • Voeg citrusrasp toe voor extra frisheid

  • Serveer in kleine glaasjes voor een licht dessert

Op My Foodblog vind je ook andere lekkere varianten, zoals:

Is panna cotta geschikt voor iedereen?

Twijfel je of panna cotta geschikt is voor speciale situaties, zoals tijdens de zwangerschap? Dan is het goed om te weten dat panna cotta met gepasteuriseerde zuivel een veilig dessert voor zwangeren is.

Veelgestelde vragen over panna cotta

Hoe lang van tevoren kan ik panna cotta maken?

Panna cotta kun je prima 1–2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Kan ik panna cotta invriezen?

Dat wordt afgeraden. De structuur kan korrelig worden na het ontdooien.

Kan ik gelatine vervangen?

Ja, agar-agar is een optie, maar geeft een iets stevigere structuur en vraagt een andere bereiding. Je kunt als vegetarische optie eventueel wel vegatine gebruiken, maar ook dit zal wellicht net een wat andere textuur geven. Ook maizena is een vegetarisch alternatief.

Samenvattend

Deze mango & witte chocolade panna cotta is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoudig en indrukwekkend een dessert kan zijn. Romig, fris, elegant en ideaal om vooraf te maken. Of je nu voor het eerst panna cotta maakt of op zoek bent naar een nieuwe favoriet: dit recept wil je bewaren.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht